PUCHERO ( Cocido Andaluz )

Los " cocidos ": Joyas de la gastronomía Española

Sea en la zona que sea; cualquier región o provincia, tiene su característico cocido.  Plato de los más tradicionales, en el que se combinan diferentes carnes, verduras, huesos, o embutidos, ( según el lugar ), cocinados durante horas en una buena olla o "puchero". 

El rendimiento de un buen cocido, es espectacular, pudiendo sacarle mucho partido.

BOCATA DE LOMO EN ACEITE

Desayuno, cena..., campo o playa..., ! Tú eliges !

Rico y jugoso bocadillo, con el que solucionar de una manera sana cualquier ocasión...

Hace poco, una "cocineante" compartió con nosotros su receta del LOMO A LA SAL EN ACEITE: Mari Nati. 

Nos explicaba, que era muy cómodo, porque duraba mucho, y lo tenías disponible para utilizar cuando quisieras. 

Pues aparte de la receta, y las fotos, también venía tupper de regalo..., xD!, y anoche que había que solucionar una cena "rápidita", fue una ocasión estupenda para saborearlo. 

!! Gracias "cuñá" !!

Preparación:

BOQUERONES AL LIMÓN

" Pescaito" frito

Disfruta de unos estupendos boquerones, haciéndolos de esta fácil forma que te propongo.

Los boquerones del Mediterraneo son de tamaño más pequeño, y color más blanco que los del Atlántico, haciendo que sean ideales para preparar en fritura.

Preparación:

MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO AL QUESO AZUL

... O al Roquefort, si lo prefieres...

Hoy te propongo una rica y sencilla salsa de queso azul, para disfrutar con cualquier carne a la plancha o brasa, ( solomillo ibérico, lomo de cerdo, entrecot... )

Verás que fácil haces un plato "10" en muy poco tiempo. 

!! Sorprende a tu pareja o amigos .. !!

CONSERVACIÓN ALIMENTOS NEVERA II

Sencillos consejos, que pueden alargar el tiempo de conservación de los alimentos...

... en esta ocasión: Perejil, salchichas envasadas, patatas, y queso fresco.

REVUELTO DE JAMÓN SERRANO

!!! ...como algo tan simple puede estar tan rico !!!

Desayuno, cena, guarnición...; simplemente huevos y jamón...       

! Una combinación irresistible !

Sírvelo encima de unas buenas tostas, y también tendrás un entrante o aperitivo estupendo

Preparación:

¿CHULETAS? DE PAVO AL AJILLO

! Jugosas y con un sabor estupendo !

Una rica de forma de cocinar muslos de pavo en poco tiempo, ya que vienen cortados, y no necesitan de mucha cocción.  

Los he encontrado en la carnicería del Mercadona, los venden para plancha como solomillos de pavo. Si no los encuentras, puedes hacer lo mismo con pollo o conejo, eso sí, troceado pequeño.

SÁNDWICH DE POLLO ESPECIAL

Sándwich de pollo especial: un rico sándwich, con una pequeña peculiaridad...

Lo que hace un poco especial a este sándwich  no es que lleve ingredientes diferentes a cualquier otro buen sándwich de pollo, sino la forma en que solemos tomarlo  en  casa,  ( a ver que te parece...).

CALLOS CON GARBANZOS O "A LA ANDALUZA" ( Versión rápida )

Receta tradicional de callos con garbanzos, .. adaptada para los que siempre vamos con prisas....

Este consistente guiso es ideal en épocas de frío. Aquí en Andalucía es muy frecuente encontrarlo en las cartas de los bares como "tapa" caliente. Es un placer cuando vas por la calle a la hora de la cervecita, y huele a callos... ; o una tortura, si no puedes disfrutarlos...

ACEITE DE AJO Y PEREJIL

ACEITE DE AJO PEREJIL: un buen aliño para tus recetas ..

Con el aceite de ajo y perejil, puedes dar un toque especial de una manera muy fácil a muchas recetas; tanto añadiéndolo en crudo, .. como utilizándolo para cocinar.

Se conserva perfectamente en la nevera o refrigerador durante días, .. y siempre lo tendrás disponible sacándolo unos minutos antes de utilizar y dejándolo a temperatura ambiente, ya que estará un poco condensado.

Aliña unas buenas rodajas de tomate, o prepara carnes, pescados y verduras a la plancha u horno..., más ricos y sabrosos.