HUEVO POCHÉ O ESCALFADO

Los huevos poché o escalfados: sanos y deliciosos

Una opción estupenda de disfrutar de los huevos, es haciéndolos de esta manera, ya que obtienes una clara consistente y bien cocinada, ... y en su interior la yema queda líquida; con la ventaja de que a diferencia de los huevos fritos, no aportan grasas, y te aseguras un punto de cocción perfecto.

Pueden acompañar a infinidad de platos, haciéndolos más vistosos y apetitosos.

La forma tradicional de hacerlos, es vertiéndolos en agua hirviendo a la que se añade vinagre para que la clara no se expanda, y con ayuda de una espumadera ir envolviendo la yema. El inconveniente, es que es difícil que queden con una forma regular, y son mucho más delicados.

Por eso, la mejor forma es utilizando film transparente, asegurándote un resultado espectacular, y sin manchar ni un sólo utensilio. !! Verás que fácil !!

Con berenjenas rehogadas y virutas de trufa

Ingredientes:

• Huevos muy frescos
• Unas gotas de AOVE, ( aceite de oliva virgen extra )
• Sal
• Opcional: pimienta, ajo en polvo, pimentón.., hierbas aromáticas de tu elección, etc

Preparación:

En una tacita o recipiente pequeño, coloca un trozo de film transparente, y añade unas gotas de AOVE.

Vierte el huevo, y sazona a tu gusto.

Haz un saquito, que quede sin aire en su interior, y ata con hilo de cocina, ( si el trozo de film es bastante grande también puedes hacerle un nudo).

 Introduce en un cazo con agua hirviendo, y a los 4 minutos, pasa el huevo a un recipiente con agua fría.

!! Sólo nos queda retirar el film, y preparar el pan... xD !!

!! A "COCINEAR" !!

CHIPIRONES A LA PLANCHA CON ACEITE DE AJO NEGRO

Chipirones a la plancha: el ajo negro, ("black garlic"), protagonista absoluto.

BOMBONES CRUJIENTES DE TURRÓN DE CHOCOLATE CASERO

BOMBONES DE TURRÓN DE CHOCOLATE CASERO:

 deliciosos, económicos y prácticos

Quien no conoce el turrón de chocolate con arroz inflado, que gusta a todos, y es un clásico en nuestras mesas por estas fechas .., aunque igualmente estos bombones resultan muy apetitosos en épocas de calor si los sirves fríos introduciéndolos en la nevera o refrigerador.

Pues bien, a ver que te parece esta opción igualmente rica, en la que ya tienes hechas las porciones y no se llena todo de trocitos al cortarlo.., queda muy vistoso, ...y haciendo el cálculo salen a menos de 5 cts. el bombón, ( 1,5 €, 30 bombones ); .. y por cierto, unos 5-6 minutos de preparación tan sólo, utilizando unas simples cubiteras de las que todos tenemos por casa.

Verás que fáciles de hacer y como todos en casa van a disfrutar de lo lindo !!

BACON AL MICROONDAS

Bacon al gusto, sin salpicaduras y desgrasado.

Para esas veces en que te apetece un poco de bacon para decorar o acompañar un plato,  o simplemente darte un homenaje en condiciones pasando de dieta... ;  aquí tienes esta solución superpráctica, en la que no manchas sartén, no hay salpicaduras..., y se reduce la cantidad de grasa del bacon.

LANGOSTINOS CRUJIENTES ( DORITOS TEX-MEX )

Disfruta de unos ricos langostinos con un rebozado muy especial.

Muy fáciles de hacer estas ricas brochetitas, que van a hacer especial cualquier aperitivo o reunión.

En este caso he utilizado Doritos tex-mex, ( ya sabes.. los triangulares con queso ),  pero puedes utilizar kikos de maiz, palomitas.., o el "snack" que prefieras.

CANELONES DE POLLO

Deliciosos estos sencillos canelones de pollo y paté ..

Los canelones son una variedad de pasta plana y ancha, con la que se van formando rulos..., que admiten toda clase de rellenos, y gustan a todos. 

Te traigo la receta de mis canelones de cabecera, con un sencillo y sabroso relleno, con el que siempre aciertas. Puedes aprovechar restos de carne cocinada o sencillamente hierve o pasa por la plancha unas pechugas.

TARTA DE GALLETAS OREO

TARTA DE GALLETAS OREO

Sencilla y deliciosa !!

Al escuchar "oreo", ya se nos hace la boca agua..., todos pensamos en las ricas galletas con esa crema tan "adictiva" ( xD ! ), en su interior.

Pues no dejes de hacer esta tarta, ya que con sus diferentes texturas, es un goce para los sentidos.

ENSALADA DE CARPACCIO DE AGUACATE Y TOMATE CON PEPINO ALIÑADO

ENSALADA DE AGUACATE, TOMATE Y PEPINO

 Las ensaladas: imprescindibles en nuestra mesa

No dejes de hacer esta sencilla y sabrosa ensalada, que podrás utilizar como entrante, o como acompañamiento en multitud de platos; ... y beneficiarte así de las estupendas cualidades de sus básicos, pero nutritivos  ingredientes. 

Desde que vi en "chup-chup-chup", el blog de mi amiga Silvia, su estupendo"carpaccio de aguacate" , estaba antojada de esas "laminitas" tan ricas. 
! No dejes de dar un paseo por su blog, ya que tiene unas recetas muy ricas y de todo tipo !

Y vamos con nuestra ensalada:

JUDIAS VERDES "ESPARRAGÁS" O A LA ANDALUZA, CON JAMÓN

Sabrosa receta tradicional

Unas humildes judías verdes toman un carácter especial, preparándolas de esta forma tan sencilla.

Puedes utilizarlas como acompañamiento... , o con alguna variación, te solucionaran un primer plato, una cena, ... o unos entrantes estupendos.

No te pierdas esta rica y económica receta:

Ingredientes:

• Judías verdes redondas
• Jamón serrano en trocitos ( opcional )
• Pimiento choricero o ñora ( puede ser sustituido por pimentón dulce )
• Ajo
• Pan
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Comino
• Sal
• Huevo ( opcional )

Preparación:

Pon a remojo en agua caliente, un pimiento choricero o un par de ñoras, para que se ablanden y así poder sacar la carne pasando un cuchillo con suavidad. 

Cocemos en abundante agua hirviendo con sal las judías, hasta que estén a nuestro gusto, ( unos 15-20 mts. ); mientras tanto doramos ajo en láminas y unas rodajas de pan, en aceite de oliva virgen; y pasamos a un mortero, junto con la pulpa del pimiento.

Hacemos un "majado" o "picada", hasta que se nos forme una pasta y esté todo bien integrado.

Añadimos sal..., un poco de comino molido, y un chorrito de vinagre.

En el aceite que nos ha quedado de dorar el pan y el ajo, añadimos unos taquitos de jamón, y cuando cambien de color..., las judías, y nuestro majado:

*Si vas a utilizar pimentón en vez de la pulpa de choricero, incorpora una cucharadita y pasa unos segundos por el aceite, antes de añadir las judías, y la picada.

Removemos unos minutos, y probamos de sal.

Así tal cual, ya lo tendríamos listo, pero si quieres puedes añadir huevos y cuajarlos lentamente....

... o hacer un revuelto estupendo:

!! Como tostas quedan geniales !!

Mmmm !! ... ¿ te lo vas a perder?

!! BUEN PROVECHO !!

LOMO DE CERDO A LA CERVEZA ( Olla rápida )

LOMO DE CERDO A LA CERVEZA: disfruta de una rica receta de lomo, que cunde mucho, y gusta a todos.

La cinta de lomo es una de las partes del cerdo más magras, con alto valor en proteinas y vitaminas del grupo B ...,  y bajo contenido en grasas.

Con un simple trozo de cinta de lomo, conseguimos de una manera muy sencilla y con pocos y básicos ingredientes .., un vistoso plato de "toma pan y moja".