SALMOREJO CORDOBES

SALMOREJO: sana y tradicional crema fría andaluza.

De orígenes humildes, el salmorejo es un estupendo plato digno de la mejor mesa. 

Con muy pocos, y básicos ingredientes, se consigue un sano y refrescante primero, ideal cuando empieza el buen tiempo y tenemos tomates de temporada. 

RECOPILATORIO PASTA FÁCIL

Espaguetis, macarrones, tallarines, canelones, tortelinis, ... 

... una amplia gama donde escoger, y mil y una posibilidades, a la hora de cocinarlos.

Pocas cosas habrá que sean más socorridas que la pasta.

Hoy te dejo unas cuantas ideas, para preparar con la pasta que elijas.

PASTA A LA BOLOÑESA RÁPIDA

CHULETAS DE CERDO MARINADAS CON MOSTAZA Y MIEL

Da un toque diferente a tus platos de una maneras muy sencilla

Unas modestas chuletas de cerdo, se convierten con esta simple marinada, en más apetecibles, y sabrosas.

Si además las acompañamos, con una rica guarnición, no habrá nadie que se resista.. ARROZ "TRES COLORES" CON PASAS

ARROZ " TRES COLORES" CON PASAS

ARROZ TRES COLORES CON PASAS: 

Una rica y colorida guarnición

Esta mezcla de tres tipos de arroces, ( negro, rojo, y vaporizado ), da mucho juego a la hora de preparar ensaladas o guarniciones , un poco diferentes a las habituales. 

 Así, sin más, ... lo puedes tomar como ensalada, añadiendo algún ingrediente más si quieres: jamón cocido a cuadraditos, tortilla a la francesa, o algún vegetal....

CREMA O PURÉ DE PESCADO

Para peques, ... y no tan peques..

Una sana y rica forma de disfrutar de las cualidades del pescado y de las verduras.

Prepara de una manera muy fácil, esta apetecible crema, que es ideal también para dietas blandas o de adelgazamiento.

Un primero muy completo, al que puedes añadir si quieres trocitos de pescado, o picatostes.

Preparación:

CHIPS DE CALABACÍN EN TEMPURA

Chips de calabacín en tempura: aperitivo, entrante, guarnición, ... tú eliges

Una rica forma de disfrutar de las verduras, ya que este tipo de rebozado es ligero y aporta un toque crujiente muy agradable.

Utiliza la tempura con gran variedad de verduras, carnes blancas, y pescados o mariscos. 

El corto tiempo de cocinado, hará que mantengan muchas de sus propiedades.

Sea como en este caso, en rodajas, ... o en bastones, las porciones tienen que ser tamaño bocado.

RECOPILATORIO ENSALADAS: Mixta, nueces-queso, alemana, a la cordobesa y de tomate

!! EL MUNDO DE LAS ENSALADAS, .. TODO UN PLACER !!

Hoy un post especial, con el que disfrutar de las ricas y beneficiosas cualidades que nos aportan las ensaladas.

Socorridas y sencillas en ocasiones, o protagonistas absolutas de nuestra mesa, en otras; no dejes de probar con nuevos ingredientes o aliños diferentes.

ENSALADA DE QUESO BURGOS Y ANCHOAS CON VINAGRETA DE FRUTA

Inagotables las ricas posibilidades que nos ofrece el "mundo" de las ensaladas.

Te propongo una completa y colorida ensalada con productos muy nuestros, y con el toque especial que le da la fruta en su aliño.

Normalmente utilizo mango, pero en esta ocasión no podía dejar de utilizar unos ricos nísperos recién cogidos del árbol. Tienen gran cantidad de propiedades, y un sabor y textura muy agradable.

Ingredientes para 4 personas:

ALBÓNDIGAS A LA PIMIENTA VERDE

Una buena combinación de sabrosas albóndigas cocinadas en una salsa muy especial ..

 Si quieres disfrutar de unas ricas albóndigas, cocinadas de una manera diferente, y muy fáciles de preparar... , ahora tienes la ocasión.

Sorprende a los tuyos y sal de la rutina de siempre, .. seguro que te lo van a agradecer !!

PULPO AL AJILLO

Una rica receta de pulpo con "chispa"

Disfruta de un aperitivo o entrante estupendo, compartiendo un buen rato con los tuyos, ... alrededor de una buena cazuela de pulpo al ajillo.

Solo vas a necesitar: