Gracias por compartir !!

Related Posts Plugin for   WordPress, Blogger...

BOCADITOS DE RAPE REBOZADO A LA CERVEZA



Bocaditos de rape rebozado

BOCADITOS DE RAPE REBOZADO


Esta es una receta con la que nadie en casa va a poner reparos a la hora de tomar pescado y con la que todos van a disfrutar .., ya que no lleva espinas y queda riquísima.


Haremos un sencillo y sabroso rebozado que dejará los trozos de rape muy jugosos y tendrás un apetitoso y económico entrante o segundo plato  ( ya que si quieres puedes utilizar colas de rape congeladas ), .. de forma rápida y sin complicaciones.



Bocaditos de rape rebozado

Ingredientes:


  • 2 colas de rape medianas congeladas
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de perejil picado o seco
  • Sal
  • Harina de trigo, 2 - 3 cucharadas soperas
  • Cerveza, 1 vaso de los de agua aproximadamente
  • Aceite de oliva o girasol para freir
Preparación:

Una vez el rape bien descongelado, ( dejar el día anterior en el refrigerador y con una rejilla debajo para que no esté en contacto con el agua que suelta ), enjuagamos, secamos con papel y retiramos el hueso central pasando un cuchillo bien afilado a lo largo del lomo y separando la carne con cuidado.
 Cortamos en medallones de aproximadamente 1 centímetro, los secamos de nuevo muy bien con papel de cocina y añadimos un poco de sal por ambos lados.

En un recipiente batimos ligeramente el huevo junto con el ajo, el perejil y un poco de sal.
 Añadimos de primeras una cucharada de harina y mezclamos bien con ayuda de unas varillas o tenedor. 

Vamos añadiendo poco a poco cerveza y harina, hasta que quede la mezcla un poco espesa y caiga en hilo si levantamos la varilla.

Dejamos reposar unos 15 minutos.

Introducimos los trozos de rape en la mezcla y los vamos pasando a una sartén ( si quieres con ayuda de dos tenedores ), con abundante aceite a temperatura media ( puedes comprobar la temperatura del aceite añadiendo una gota de masa y viendo si flota y reacciona rápido )

Da la vuelta cuando veas que están doraditos ( un par de minutos o menos ), deja hacer por el otro lado y pasa a papel absorbente para retirar el exceso de aceite.



Bocaditos de rape rebozado

Sólo nos queda servir nuestros bocaditos calientes y si es de tu gusto añadir un poco de zumo de limón por encima o acompañar de mayonesa.

Bocaditos de rape rebozado

Desaparecerán enseguida, prueba a hacerlos !!

Bocaditos de rape rebozado

Buen provecho !!

Te dejo otra receta con rape que queda muy rica y vistosa: "Rape alangostado" ( ver aquí )



Otras sugerencias:


Espero que te haya gustado todo !!

Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
loading...

Quieres guardar la receta :) ??

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF