Recetas de cocina fáciles y económicas paso a paso. Videos, trucos, técnicas básicas y todo lo relacionado con el apasionante mundo de la gastronomía.
6 RECETAS DE PASTA FÁCILES Y VARIADAS
6 RECETAS DE PASTA FÁCILES Y VARIADAS
Parece mentira que con sólo harina, agua y si acaso un poco de sal, .. podamos disfrutar de un producto tan versátil y económico como la pasta, que se amolda a las más diferentes formas y admite los más variados ingredientes.
Podemos encontrar la pasta fresca o seca .., con ingredientes añadidos en su elaboración como el huevo o vegetales diversos, .. en formato corto como fideos, macarrones, lazos y espirales, .. o largo: espaguetis, cintas, fetuccinis, tallarines; .. que vengan ya rellenas como los raviolis y tortellinis, .. y en láminas para rellenar a nuestro gusto, como en el caso de la lasaña o los canelones.
En fín, ..todo un mundo de posibilidades a nuestro alcance.
BIZCOCHO DE YOGUR: 6 recetas diferentes
BIZCOCHO DE YOGUR: 6 RECETAS DIFERENTES
El bizcocho de yogur es uno de los clásicos de la repostería casera, presente desde hace años en casi todos los hogares.
Ya sea por sus sencillos ingredientes o por la fácil forma de medirlos, ( ya que utilizamos el envase del yogur .. ), creo que es el bizcocho con el que todos nos iniciamos, .. porque la verdad es que es practicamente imposible que salga mal y está delicioso.
CREMA DE CALABACÍN CON PATATA Y ZANAHORIA
CREMA DE CALABACÍN CON PATATA Y ZANAHORIA
Las cremas saladas son esos deliciosos platos de cuchara, que en cuanto a consistencia están a medias entre las sopas y los purés; .. y que tan recorfontantes nos resultan siempre.
Muchas variedades según ingredientes o formas de elaboración y presentación, .. resultando siempre un primer plato sano, económico y muy sencillo de hacer, que además podrás dejar preparado con antelación, si tu problema es el tiempo, .. y congelar sin problemas para otra ocasión.
6 PASTELES FRÍOS SALADOS FÁCILES
PASTELES FRÍOS SALADOS: ideales en reuniones y celebraciones
Siempre que nos reunimos con la familia o amigos, ya sea en nuestra casa o en alguna otra .., sabemos que vamos a disfrutar de lo lindo en buena compañía, .. y que por supuesto no van a faltar ricos y vistosos platos.
Pues ya sea porque hacemos la celebración en casa o porque vayamos de invitados y tengamos que aportar nuestro granito de arena, .. los pasteles salados fríos son ideales, ya que podremos hacerlos con antelación y quedan de lo más lucidos; además son fáciles de hacer y llevan ingredientes muy accesibles, que suelen gustar a todos.
PASTEL FRÍO DE SALMÓN AHUMADO Y PAN DE MOLDE
PASTEL FRÍO DE SALMÓN AHUMADO Y PAN DE MOLDE: una equilibrada mezcla de sabores...
... y doy buena fe de ello, ya que el sábado tuvimos celebración familiar y como en tantos hogares, todos contribuyen con ricas recetas a pasar un día estupendo.
Como siempre pasa en estas celebraciones todo parece poco...; da para el almuerzo ..., se continua con la merienda-cena, ... y remate final al día siguiente xD !!
Cunde muchísimo, y al poder preparar el día anterior practicamente toda la elaboración, es ideal para cualquier ocasión en que tengas que llevar comida o hagas celebración en casa para muchos.
COPA DE PLÁTANO AL CARAMELO CON GALLETA Y YOGUR
COPA DE PLÁTANO AL CARAMELO CON GALLETA Y YOGURT
Hacer postres en casa no tiene porque ser complicado, .. y para muestra esta vistosa y rica copa con muy pocos ingredientes y de los que todos tenemos en nuestra nevera o despensa normalmente.
APERITIVOS O ENTRANTES CALIENTES VARIADOS
APERITIVOS O ENTRANTES CALIENTES VARIADOS
Los aperitivos o entrantes siempre están presentes en nuestras fiestas o reuniones porque sabemos que de esa forma, vamos a agradar a todos con preparaciones variadas y siempre apetitosas.
Pueden ser el preludio de un buen almuerzo o cena servido a la manera tradicional; .. o utilizarlos de manera exclusiva, si decidimos darle un carácter informal a nuestra reunión. Además si somos demasiados, nos vendrá muy bien hacerlo así, para que cada cual se sirva a su gusto y que no necesariamente todos tengan que estar sentados alrededor de la mesa.
APERITIVOS O ENTRANTES FRIOS VARIADOS
APERITIVOS O ENTRANTES FRÍOS VARIADOS
Los aperitivos o entrantes, son esos pequeños bocados que servimos para ir abriendo el apetito antes de una comida principal, .. y que en cenas o reuniones informales, pueden ser los protagonistas absolutos.
SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA A LA PIMIENTA VERDE
SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA A LA PIMIENTA VERDE
La salsa a la pimienta verde es muy utilizada para carnes ya que tiene un sabor suave y a la vez es muy sabrosa, acompañando a la perfección cerdo, ternera y pollo; .. y enriqueciendo la guarnición que escojas: patatas fritas, arroz largo cocido ("click" aquí), .. o verduras.
Podemos elaborar esta salsa de dos formas distintas, según vayamos a introducir la carne en ella o añadir la salsa a la carne recién cocinada a la plancha a última hora, ( necesitaríamos algún ingrediente más, como jugo o estracto de carne para añadir a la nata o crema de leche ).
GUISO DE PATATAS CON COSTILLAS DE CERDO Y CHORIZO ( olla rápida )
PATATAS CON COSTILLAS DE CERDO Y CHORIZO EN OLLA RÁPIDA
Que ricos y reconfortantes nuestros guisos tradicionales, que de una manera fácil y económica, nos solucionan comida para muchos, sin apenas esfuerzo.
Hoy vamos a cocinar un guiso de patatas de estos que todos recordamos de nuestras madres y abuelas, que quedan con una salsita espesa y con un olor y sabor de lo más apetecible.
Este tipo de guiso se puede hacer tanto con carnes como con pescados, .. y en esta ocasión he elegido jugosas costillas y sabroso chorizo. Si tienes reparos a la hora de utilizar chorizo por el aporte calórico, puedes prescindir de él o disfrutar de su sabor de una manera más sana muy facilmente; .. aquí te dejo el enlace por si te interesa: "Guisos más sanos".
Utilizaremos para elaborarlo la olla rápida, que nos acortará el tiempo de cocción considerablemente, .. y con unos sencillos consejos conseguiremos ese resultado tradicional que tanto nos gusta en menos tiempo.
MOUSSE DE CHOCOLATE FÁCIL SIN HUEVO ( con nubes o malvaviscos )
MOUSSE DE CHOCOLATE FÁCIL SIN HUEVO: una sensación de placer con cada cucharada
Nunca había hecho una mousse, ese rico postre de origen francés que a todos nos encanta.
Fueron muchas las veces que veía recetas que me seducían por su aspecto, pero normalmente estas preparaciones se elaboran con huevo crudo, ( yemas por un lado y claras montadas por otro .. ), cosa que no me terminaba de convencer: habría que consumirla rapidamente y no se podría dejar preparada con antelación, que es una de las cosas que más valoro a la hora de hacer un postre. Al parecer según me comentaron en un restaurante donde tomé una mousse de limón estupenda, el volumen también disminuye si no se consume rápido.
Así que busque recetas que no llevaran huevo y la alternativa es utilizar nata montada ( crema batida ); .. ya decidida a hacerla, veía por las fotos que la consistencia era demasiado cremosa, lo que yo quería obtener era una mousse suave, .. pero que quedara consistente en la cuchara.
CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA ( olla rápida )
CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA EN OLLA RÁPIDA
Las carrilleras o carrilladas provienen de los lados de la cara, ya sea de cerdo o ternera, .. y hoy en día son cortes de carne muy apreciados, ( cerdo ibérico y ternera ), por su gran ternura y jugosidad.
Nos aportan vitaminas del grupo B, hierro, proteinas de alto valor y además son ricas en colágeno, tan beneficioso para nuestra piel, músculos, tendones, etc
Suelen elaborarse guisadas o estofadas, ya que requieren de una cocción lenta y prolongada para poder disfrutar de su textura bien agradable, .. y es por esto, por lo que hoy las cocinaremos con ayuda de la olla rápida, acortando en buena medida el tiempo de cocinado.
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