ROLLITOS DE JAMÓN COCIDO Y QUESO RELLENOS DE POLLO

ROLLITOS DE JAMÓN COCIDO Y QUESO RELLENOS DE POLLO

La receta que hoy te propongo es de lo más agradecida, porque su preparación es muy sencilla y por los ricos ingredientes con los que sabemos que el resultado está garantizado; .. además nos va a permitir "descargar" nevera cuando nos sobran unas lonchas de jamón cocido o queso, o unos restos de pollo asado, filetes que hayas comprado de más, etc ..

Elije si dejas enteros los rollitos y los sirves tipo flamenquín como segundo plato, acompañados por ejemplo de una rica "Ensalada mixta" .., partidos por la mitad ( como ha sido mi caso .. ) para cenas informales; .. o tamaño bocado para servir como aperitivo caliente en tus reuniones.

Seguro que vas a disfrutar con estos jugosos rollitos, que se hacen de una manera muy fácil y a los que nadie va a poder decir que no.

ESPAGUETIS CON GAMBAS AL AJILLO

ESPAGUETIS CON GAMBAS AL AJILLO

Qué socorrido y bien agradecido .., es siempre un buen plato de pasta !!

 Nos saca de más de un apuro cuando no sabemos que hacer, es económica y podemos combinarla a nuestro gusto con los más diversos ingredientes.

No te quedes en las recetas de siempre y prueba con otros tipos de pasta, .. o utiliza diferentes salsas: Pasta a la carbonara con nata ( receta aquí ); .. para no caer en la rutina y ya verás como todos lo agradecen.

TORTILLA DE BERENJENAS

TORTILLA DE BERENJENAS

Siempre recomendable el consumo de verduras y siempre deliciosa una buena tortilla, .. que al ser en este caso de berenjenas rehogadas, no absorbe practicamente nada de aceite y conseguiremos así un plato con bajo aporte calórico.

PUDIN DE PAN DE MOLDE INTEGRAL CON MANZANA Y CANELA

PUDIN DE PAN DE MOLDE INTEGRAL CON MANZANA Y CANELA

El pudin o budín es una preparación que se elabora generalmente dulce, aunque existen variantes saladas.

Constituye una estupenda receta de aprovechamiento, .. ya que en su preparación podemos utilizar ingredientes como pan, bizcochos o magadalenas ya un poco secos, .. o frutas maduras; que con una mezcla de huevos y leche, nos permiten hacer un postre delicioso para bastantes comensales.

Se pueden dejar los trozos de fruta y de pan o bizcocho tal cual los cortemos o batir todo para no encontrarlos y también es característico utilizar caramelo líquido en el molde, que lo hará aún más irresistible. 

POLLO ASADO A LA PARRILLA O BARBACOA CON ACEITE DE HIERBAS

POLLO ASADO A LA PARRILLA O BARBACOA CON ACEITE DE HIERBAS

A todos nos encanta la carne de pollo, y es por eso que es la más consumida en el mundo, además de por su precio .., gran variedad de formas de cocinarlo, .. y ser una carne sana con buen aporte nutricional, ( .. según lo cocinemos y siempre que no consumamos la piel ).

Una de las formas para cocinarlo que se suele utilizar, es el asado, ya sea en el horno o como en este caso a la parrilla o barbacoa, al calor de unas buenas brasas. 

ENSALADA DE BROCOLI AL VAPOR

ENSALADA DE BRÓCOLI AL VAPOR

Considerada como la hortaliza con mayor valor nutricional, el brócoli o brécol tiene un aporte calórico muy bajo y cantidades muy signifícativas de vitamina C y A, ácido fólico ( tan importante en el periodo de gestación .. ), minerales ( yodo, potasio .. ); .. además de relacionarse su consumo con la prevención de diversos tipos de enfermedades, entre ellas las cancerígenas.

PATÉ DE CANGREJO ( surimi ) Y MERLUZA CON QUESO CREMA

PATÉ DE CANGREJO Y MERLUZA CON QUESO CREMA

Suave y cremosa textura de "mousse", en este delicioso paté con sabor a marisco.

Con ingredientes muy económicos y en tan sólo unos minutos, tendremos un sabroso "untable" que nos va a venir genial para nuestros aperitivos en celebraciones sirviéndolos como canapés .., como entrante con unas ricas tostas, .. o utilizándolo como sabroso relleno para sándwiches en cenas informales.

BROCHETA DE SOLOMILLO DE CERDO ADOBADO

BROCHETA DE SOLOMILLO DE CERDO ADOBADO

De una manera muy fácil y rápida podemos elaborar unas deliciosas y sanas brochetas, que nos van a venir genial para poder cocinarlas tanto a la plancha, .. como a la parrilla o barbacoa.

Utilizaremos rico y jugoso solomillo de cerdo, ( que no tiene apenas grasa ), y que marinaremos con un suave adobo. 

 Los vegetales, aparte de conservar en gran medida sus propiedades por el ligero cocinado, van a aportar a nuestras brochetas sabor, vistosidad y frescura.

Te vendrán genial en reuniones familiares o de amigos, ya que es muy cómodo tomar la carne incluso de pie, si la ocasión lo requiere y las puedes tener preparadas con anterioridad, a falta de sólo unos minutos de cocinado.

HUEVOS RELLENOS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y ANCHOAS

HUEVOS RELLENOS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y ANCHOAS

Los huevos rellenos siempre han estado presentes en el recetario familiar de casi todas las casas y han formado parte de nuestra mesa como aperitivo o entrante en multitud de ocasiones.

Siempre nos van a sacar del apuro en nuestras reuniones familiares o con amigos, ya que aparte de estar muy ricos .., se preparan muy facilmente, se pueden dejar preparados previamente, .. y por muy poco dinero obtenemos un vistoso plato que gustará a todos.

Hoy nos salimos un poco de la receta tradicional ( ver aquí ), .. y vamos a añadir en el relleno dos ingredientes que los van a hacer muy especiales, tanto por su sabor, como por la forma de presentarlos.

 Quedarán de lo más apetitosos y salimos un poco de la rutina, que siempre viene bien y seguro nos lo van a agradecer.

ROSQUILLAS DE HOJALDRE Y AZÚCAR

ROSQUILLAS DE HOJALDRE Y AZÚCAR

Si quieres disfrutar de unas ricas rosquillas pero no te apetece pasar por el laborioso proceso de amasar, .. o no dispones del tiempo necesario para hacerlas; .. esta es una opción estupenda que tendrás lista en pocos minutos y que queda muy lucida, además de con un resultado estupendo.

Si te apetece poner un detalle dulce en tus sobremesas o hay merienda que lo requiera de por medio .., no lo dudes porque con unos mínimos ingredientes básicos, vas a tener una económica y buena fuente de rosquillas, que además podrás rematar según ganas o tiempo bañándolas de diferentes maneras o glaseándolas, .. cosa que haremos en otra ocasión.

SARDINAS O BOQUERONES EN ESCABECHE SUAVE

SARDINAS O BOQUERONES EN ESCABECHE

El escabeche es una técnica que se utiliza para preparar los más variados ingredientes y que permite una larga conservación de los mismos gracias a las propiedades del vinagre y el pimentón, que evitan que las bacterias proliferen.

Se pueden escabechar carnes, verduras y pescados .., siendo estos últimos los que he visto hacer en casa desde siempre, aprovechando los restos del pescado frito, ( siempre pescado azul: sardinas, jureles, boquerones, caballa, etc .. ), o friéndolo para la ocasión cuando había mucha cantidad. En el caso de pescados grandes se parten en trozos antes de freir y los pequeños se dejan enteros.

CHULETÓN DE CERDO ASADO AL HORNO

CHULETÓN DE CERDO ASADO AL HORNO

A todos se nos hace la boca agua, con sólo escuchar "chuletón", .. ya que asociamos esa palabra con el delicioso corte de ternera habitualmente .., o de buey en muy contadas ocasiones, ( ya que antes de llegar a las carnicerías, la carne ya está vendida a buenos restaurantes o asadores y es muy difícil de encontrar ); .. que ronda el kilogramo de peso o más y que es toda una delicia !!

No todos disponemos de los medios económicos salvo ocasiones muy especiales, para acceder a este tipo de carne por su precio, .. ni disfrutamos en casa de una buena barbacoa para elaborar carne a la brasa, ( ..o las condiciones atmosféricas no son las adecuadas ).

GUARNICIÓN DE PATATAS AL MICROONDAS

GUARNICIÓN DE PATATAS AL MICROONDAS

Seguro que son muchas las ocasiones en las que tienes un estupendo plato de carne o pescado y llegado el momento de acompañarlo.. ; o no tienes tiempo, .. o no te apetece complicarte más la vida.

MERLUZA CON SALSA MAYONESA

MERLUZA CON SALSA MAYONESA

La merluza es un pescado blanco, que se puede cocinar de muchas maneras y que siempre es bien recibido en nuestra mesa por todos, .. gracias a su suave sabor y jugosidad.

Esta simple receta que te propongo, es una de las que siempre se ha hecho en casa en celebraciones o fechas señaladas y te aseguro que es de las más esperadas.

Aparte de estar riquísima y quedar un plato muy lucido, permite poner un entrante de pescado que se puede dejar preparado, ( .. con lo bien que viene esto cuando hay "jaleo" en la cocina ;-)) ), .. y que además no lleva espinas, con lo que todos lo van a agradecer !!