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BROCHETA DE SOLOMILLO DE CERDO ADOBADO


Brocheta de solomillo de cerdo adobado

BROCHETA DE SOLOMILLO DE CERDO ADOBADO


De una manera muy fácil y rápida podemos elaborar unas deliciosas y sanas brochetas, que nos van a venir genial para poder cocinarlas tanto a la plancha, .. como a la parrilla o barbacoa.


Utilizaremos rico y jugoso solomillo de cerdo, ( que no tiene apenas grasa ), y que marinaremos con un suave adobo. 

 Los vegetales, aparte de conservar en gran medida sus propiedades por el ligero cocinado, van a aportar a nuestras brochetas sabor, vistosidad y frescura.


Te vendrán genial en reuniones familiares o de amigos, ya que es muy cómodo tomar la carne incluso de pie, si la ocasión lo requiere y las puedes tener preparadas con anterioridad, a falta de sólo unos minutos de cocinado.

Brocheta de solomillo de cerdo adobado

Ingredientes para 4-5 brochetas:

  • 1 solomillo de cerdo de unos 500 grs.
  • 1 cebolla, 1 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo de asar
  • Adobo: 2-3 dientes de ajo, 2 cucharaditas de pimentón dulce, una de orégano y una pizca de tomillo, 1 hoja de laurel, medio vaso de vinagre, medio de agua y 1/4 de vaso de vino blanco.
  • Aceite de oliva para la plancha o parrilla
  • Sal y pimienta negra molida

Preparación:

Limpia el solomillo y corta a lo largo en dos partes, haciendo a continuación trozos de aproximadamente el mismo tamaño. Añádele sal, pimienta y mezcla.

Coloca en un bol y agrega los ingredientes del adobo, machacando un poco los ajos enteros y partiendo en dos la hoja de laurel.
 Remueve todo e introduce unas dos horas en la nevera o refrigerador cubierto con film transparente.

Escurre todo el líquido con ayuda de un colador y seca con papel de cocina.

Corta la cebolla y los pimientos de tamaño parecido al de la carne para que no sobresalgan demasiado al montar las brochetas, alternando unos y otros.

Calienta la plancha o parrilla y cocina a fuego medio-alto unos minutos por cada lado. En mi caso han sido suficientes 4 de primeras por un lado y dos minutos por el otro. Dependerá un poco del grosor de la carne y temperatura de la plancha, .. pero te puedes asegurar haciendo un pequeño corte a un trozo de carne y comprobando que está bien cocinada hasta el centro.

Aquí lo tienes todo en un corto video, .. verás que fácil:


Pues ya sólo queda que te animes a hacerlas !!

Brocheta de solomillo de cerdo adobado

!! BUEN PROVECHO !!


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!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!


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.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola



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