PATÉ DE CANGREJO Y MERLUZA CON QUESO CREMA
Suave y cremosa textura de "mousse", en este delicioso paté con sabor a marisco.
Con ingredientes muy económicos y en tan sólo unos minutos, tendremos un sabroso "untable" que nos va a venir genial para nuestros aperitivos en celebraciones sirviéndolos como canapés .., como entrante con unas ricas tostas, .. o utilizándolo como sabroso relleno para sándwiches en cenas informales.
Lo podrás tener preparado desde el día anterior si quieres, .. y ya verás como gusta a todos, porque el sabor es muy suave sin predominar unos ingredientes sobre otros.
Ingredientes para unos 250 grs. de paté:
- Filetes de merluza sin piel ni espinas, de los congelados si quieres ( 120-150 grs. )
- 3 ó 4 palitos de cangrejo o surimi
- 1 pimiento del piquillo
- 2 cucharadas de queso crema o de untar, tipo Philadelphia
- 1 cucharadita ketchup
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- Sal, pimienta blanca molida y eneldo seco.
Cocinamos los filetes de merluza, a los que habremos añadido sal y un hilo de aceite, unos 2 minutos en el microondas a 500W de potencia.
Puedes hacer como yo y utilizar la parte más gruesa del pescado para hacer filetes de merluza rebozados, ( al final del post, te dejo la receta ); .. y la parte de las colas o menos lucidas para utilizarlas en el paté. Comprueba que estén bien hechos y si no es así, da 1 minuto más.
Colocamos en el vaso de la batidora el pescado, el surimi troceado, el pimiento y la cucharadita de ketchup.
Batimos bien e incorporamos a continuación las cucharadas de queso crema y un poco de pimienta blanca.
Trituramos bien todo y probamos. Deja a tu gusto, añadiendo más sal, pimienta o ketchup.
Aquí tienes el paso a paso de la receta en un corto video:
Conserva en la nevera o refrigerador, !! .. y a disfrutarlo !!
Otras sugerencias:
!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!
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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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