ROSQUILLAS DE HOJALDRE Y AZÚCAR

ROSQUILLAS DE HOJALDRE Y AZÚCAR

Si quieres disfrutar de unas ricas rosquillas pero no te apetece pasar por el laborioso proceso de amasar, .. o no dispones del tiempo necesario para hacerlas; .. esta es una opción estupenda que tendrás lista en pocos minutos y que queda muy lucida, además de con un resultado estupendo.

Si te apetece poner un detalle dulce en tus sobremesas o hay merienda que lo requiera de por medio .., no lo dudes porque con unos mínimos ingredientes básicos, vas a tener una económica y buena fuente de rosquillas, que además podrás rematar según ganas o tiempo bañándolas de diferentes maneras o glaseándolas, .. cosa que haremos en otra ocasión.

SARDINAS O BOQUERONES EN ESCABECHE SUAVE

SARDINAS O BOQUERONES EN ESCABECHE

El escabeche es una técnica que se utiliza para preparar los más variados ingredientes y que permite una larga conservación de los mismos gracias a las propiedades del vinagre y el pimentón, que evitan que las bacterias proliferen.

Se pueden escabechar carnes, verduras y pescados .., siendo estos últimos los que he visto hacer en casa desde siempre, aprovechando los restos del pescado frito, ( siempre pescado azul: sardinas, jureles, boquerones, caballa, etc .. ), o friéndolo para la ocasión cuando había mucha cantidad. En el caso de pescados grandes se parten en trozos antes de freir y los pequeños se dejan enteros.

CHULETÓN DE CERDO ASADO AL HORNO

CHULETÓN DE CERDO ASADO AL HORNO

A todos se nos hace la boca agua, con sólo escuchar "chuletón", .. ya que asociamos esa palabra con el delicioso corte de ternera habitualmente .., o de buey en muy contadas ocasiones, ( ya que antes de llegar a las carnicerías, la carne ya está vendida a buenos restaurantes o asadores y es muy difícil de encontrar ); .. que ronda el kilogramo de peso o más y que es toda una delicia !!

No todos disponemos de los medios económicos salvo ocasiones muy especiales, para acceder a este tipo de carne por su precio, .. ni disfrutamos en casa de una buena barbacoa para elaborar carne a la brasa, ( ..o las condiciones atmosféricas no son las adecuadas ).

GUARNICIÓN DE PATATAS AL MICROONDAS

GUARNICIÓN DE PATATAS AL MICROONDAS

Seguro que son muchas las ocasiones en las que tienes un estupendo plato de carne o pescado y llegado el momento de acompañarlo.. ; o no tienes tiempo, .. o no te apetece complicarte más la vida.

MERLUZA CON SALSA MAYONESA

MERLUZA CON SALSA MAYONESA

La merluza es un pescado blanco, que se puede cocinar de muchas maneras y que siempre es bien recibido en nuestra mesa por todos, .. gracias a su suave sabor y jugosidad.

Esta simple receta que te propongo, es una de las que siempre se ha hecho en casa en celebraciones o fechas señaladas y te aseguro que es de las más esperadas.

Aparte de estar riquísima y quedar un plato muy lucido, permite poner un entrante de pescado que se puede dejar preparado, ( .. con lo bien que viene esto cuando hay "jaleo" en la cocina ;-)) ), .. y que además no lleva espinas, con lo que todos lo van a agradecer !!

MUSLOS DE POLLO ASADO AL LIMÓN

 MUSLOS DE POLLO ASADO AL LIMÓN

El pollo asado es uno de esos placeres que nos podemos permitir .., gusta a todos, .. y es muy sencillo de hacer.

 Hoy te traigo unos jugosos muslos, que son mi parte preferida para hornear, ya que la pechuga suele quedarse un poco seca ..; y a menos que tengamos un horno con brazo giratorio, es mejor cocinar troceado el pollo, ya que tardará bastante menos tiempo en hacerse y el rustido de la piel será más uniforme.

 A la preparación básica de este sencillo pollo al limón, podríamos añadir especias y hierbas, sustituir el limón por vino blanco ..,  añadir cebolla, ajos o patatas en la fuente y hacer una guarnición, .. en definitiva se trata de jugar con los ingredientes adaptándolos a nuestro gusto o haciendo uso de lo que dispongamos en casa. ( Al final del post te dejaré tres opciones diferentes con las que podrás variar )

A veces la sencillez es la clave, .. y éste es el caso de esta simple receta, que con apenas dos o tres ingredientes está para chuparse los dedos !!

Como secar perejil en el microondas

COMO SECAR PEREJIL EN EL MICROONDAS

El perejil es de esos ingredientes que habitualmente utilizamos en nuestra cocina, ya sea para aderezar, decorar o cocinar, .. los más deliciosos platos.

Aromático y con un delicado sabor que realza nuestras recetas, .. es además muy beneficioso nutricionalmente hablando, ya que es un potente antioxidante y tiene gran cantidad de calcio, hierro, vitamina C, .. es diurético y un buen aliado en procesos de hipertensión, anemia y osteoporosis entre otros.

MILHOJAS DE HOJALDRE Y NATA CON FRUTA: FRESAS Y KIWI

MILHOJAS DE HOJALDRE Y NATA CON FRUTA ( fresas y kiwi )

Uno de los pasteles habituales en repostería, ..  que está presente en las vitrinas de practicamente todas las pastelerías o confiterías; son las milhojas de hojaldre, ya sean con crema o nata montada (crema de leche).

En esta ocasión las haremos añadiendo trocitos de fruta, que las hace muy vistosas y francamente irresistibles..., y a la nata también le daremos un toque a vainilla que va a hacer que sean todo un éxito.

ROLLO DE PATATA RELLENO DE ATÚN

ROLLO DE PATATA RELLENO DE ATÚN

Se le llame como se le llame: brazo de gitano, rollo, arrollado, tronco, etc .. ; es indudable que cualquier preparación de estas características, ( ya sea dulce , .. o salada como en este caso ), .. resulta siempre atractiva y está presente en muchas reuniones familiares o con amigos.

Multitud de opciones, tanto a la hora de envolver los ingredientes o diferentes rellenos .., y un gran abanico de posibilidades para decorar y sorprender a los nuestros. 

 Lo que siempre está claro, es que son todo un éxito !!

Hoy una apuesta segura, con este estupendo rollo de patata, que podrás rellenar y decorar con lo que más te apetezca o dar un repaso a tu nevera y despensa, .. y "echar a volar la imaginación".

LOMO DE CERDO RELLENO AL HORNO

LOMO DE CERDO RELLENO AL HORNO

El lomo de cerdo es una de las partes más magras y nos aporta proteinas y vitaminas del grupo B, indispensables en nuestra alimentación.

Al cocinarla al horno, precisamente por tener poca grasa, puede resultar un poco seca, ( sobre todo si no es de la parte alta .. ); y es por esto, por lo que al rellenarla conseguimos darle jugosidad y como no, .. realzarla con nuestros sabores favoritos.

En esta ocasión te traigo la receta de un sabroso lomo relleno con piña, pasas y la carne de unas longanizas de pollo, .. además de un "toquecito" con unas lonchas de bacon que lo hacen realmente irresistible.

Es ideal para llevar, cunde mucho y podrás utilizarlo como plato caliente o como carne fría para entrantes, tostas, montaditos, etc ..