HUEVOS REVUELTOS CON PATATAS Y JAMÓN

! Que fácil darse todo un "homenaje" !

Igual hay alguien a quien no le gusten los huevos con patatas ..., ( no digo que no ), ... pero seguro que somos muchos más los que sucumbimos ante un "platito" de estos, que empiezan de manera improvisada, y que acaban siendo toda una fiesta.

Añade y/o quita a tu gusto ingredientes, ( lomo adobado, pechuga de pavo, calabacín, etc ), ... intégralos o no en el revuelto, ... y a disfrutar con la combinación.

Con salchichas frescas al vino, pimientos fritos y tomate "aliñao".

Ingredientes:

Huevos
Patatas
Jamón
Ajo
Aceite de oliva virgen extra
Perejil seco

Preparación:

Freimos las patatas cortadas como prefieras, y reservamos.

Doramos unos ajos troceados, y añadimos el jamón a "taquitos". Damos unas vueltas hasta que cambie de color.

Incorporamos las patatas, y los huevos:

Rompemos los huevos con ayuda de una espumadera o espátula de madera, y removemos todo para que se integren los ingredientes. No dejes hacer demasiado los huevos, es una pena que se queden secos, ( .. ten en cuenta, que una vez que apagues el fuego, seguirán cocinándose un poco ).

Espolvoreamos con un poco de perejil, y probamos de sal.