MONTADITO DE HUEVO DE CODORNIZ CON TOMATE

MONTADITO DE HUEVO DE CODORNIZ CON TOMATE

El placer de mojar pan en huevo frito y salsa de tomate en forma de aperitivo o entrante !!

Si eres de los que no se puede resistir a mojar pan en el huevo frito, esta es una forma estupenda de conseguir el mismo resultado, pero en una apetitosa entrada que poder ofrecer a los tuyos y que seguro van a agradecer.

Un par de jugosos bocados en cada rebanada, que te recordarán un poco, .. a cuando con un trozo de pan mojas en el huevo del arroz a la cubana ("click" aquí ), con su rica salsa de tomate.

Esta es la versión más simple , ( tómala como idea más que como receta ), .. y precisamente por eso, para mí más rica ..; pero si quieres podrías añadir por ejemplo jamón cocido o unas sabrosas lonchas de bacon ahumado.

Sea como sea, anímate a hacerlos porque más fácil, rico y rápido imposible.

Ingredientes:

• Algun tipo de pan estrecho: baguette, chapata fina, barritas ..
• Huevos de codorniz
• Salsa de tomate frito, ya sea casero o envasado. Te dejo el enlace por si quieres hacerlo en casa: tomate frito casero ( ver aquí )
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Preparación: 

Cortamos rebanadas de pan, no demasiado gruesas y las untamos con el tomate. 

Vamos a dejar preparados los huevos y listos para freir de la siguiente manera, ( ya que se hacen muy rápido y es mejor tenerlos todos abiertos ):

 Lo mejor es ir dando pequeños "toques" con los dientes de un tenedor, en la parte más ancha del huevo, y abrir un hueco pellizcando suavemente con los dedos. A continuación los dejamos de pie en la misma huevera , colocándolos por la parte más estrecha.

Calentamos el aceite no demasiado fuerte y los freimos de dos en dos, ya que como te he dicho se hacen enseguida, .. y si agregamos más, se nos pueden hacer demasiado.

Una vez colocados en el pan, añadimos una pizca de sal en cada huevo.

Te dejo un video muy "cortito" con el paso a paso:

Seguro que a estas alturas, ya estás salivando ;-)) e imaginando lo ricos que tienen que estar ..

Buen provecho !!

Te dejo otra rica y fácil receta con huevos: "Huevos a la boloñesa" ( ver aquí )

Otras sugerencias:

!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!

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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola