HOJALDRES DE MANZANA

Hojaldres de manzana: sencillos y deliciosos !!

Muy fácil la elaboración de estos tradicionales pasteles, que van a alegrar cualquier merienda o sobremesa.

Seguro que los has visto o comido en más de una ocasión..., pues prueba a hacerlos tú mism@, y verás que satisfacción, ( ...además del homenaje..., xD !! )

Ingredientes:

1 lámina de hojalde refrigerado rectangular
2 manzanas
Crema pastelera
Mermelada de albaricoque o melocotón
1 huevo
Cerezas en almíbar para decorar, ( opcional ).

Preparación:

Lo primero será preparar la crema pastelera. Aquí te dejo como hacerla paso a paso..., y de una manera fácil, y rápida: CREMA PASTELERA ( ver aquí ). Para hacer receta "expres", .. sustituye si quieres por natillas de vainilla envasadas, .. un poco menos consistentes, .. pero de igual forma un buen resultado.

Aquí lo tienes explicado en un corto video:

Una vez lista, desenrollamos el hojaldre, y pasamos un rodillo o botella limpia, sin estirar demasiado, tan sólo por si hubiera pliegues, y nivelar un poco.

Hacemos porciones rectangulares iguales, con un cuchillo bien afilado. Pasamos a la placa del horno en la que habremos puesto papel de hornear,....y pinchamos con un tenedor por el interior de los rectángulos, dejando un borde como de 1 cm, y dando forma ovalada en las esquinas.

Pintamos con huevo batido el borde, y extendemos crema pastelera en el interior, ( es más fácil si dispones de una manga de pastelería ).

Ahora descorazonamos las manzanas, ( yo he utilizado "Golden" ), las pelamos, y hacemos láminas finas.

Coloca encima del hojaldre, e introduce en el horno a 200º, hasta que veas los bordes doraditos, ( unos 15 minutos ).

Decora si quieres con media cereza en almíbar, y pincela con mermelada de albaricoque, que previamente habremos aligerado de la siguiente manera: en un bol pequeño, añade un par de cucharadas de mermelada y un par de agua..., remueve e introduce en el microondas unos segundos. Añade más agua si ves que lo necesita. Si no tienes brocha, puedes ayudarte de papel de cocina, introduciéndolo doblado en la mermelada, y dando ligeros toques.