Gracias por compartir !!

Related Posts Plugin for   WordPress, Blogger...

PANNA COTTA DE CAFÉ Y VAINILLA EN VASO O COPA



Panna Cotta de café y vainilla en copa o vaso


PANNA COTTA DE CAFÉ Y VAINILLA EN COPA O VASO


La panna cotta es un rico postre de origen italiano, que se presta a muchas combinaciones, .. y que aunque habitualmente se sirve en un plato y desmoldada a modo de flan, también podemos servirlo en copa o vaso y dar un acabado original combinando diferentes sabores, texturas y colores.


Hoy vamos a preparar esta rica panna cotta de café y vainilla, que seguro va a hacer las delicias de todo el que la pruebe.

Su elaboración es bien sencilla y podremos disfrutar de dos diferentes capas montadas en diagonal, que le dan un aspecto muy vistoso e ideal para sorprender a nuestros comensales.


Panna Cotta de café y vainilla en copa o vaso


Ingredientes y preparación 4-6 vasos:

  • Para la capa de vainilla: 
- 200 ml. de nata para montar con un 35% de materia grasa ( crema de leche )
- 200 ml. de leche ( en mi caso descremada )
-2 cucharadas colmadas de azúcar blanco
- 1 cucharada colmada de azúcar vainillado
- 2 hojas de gelatina 

Poner a hidratar las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría.

Llevar a ebullición en un cazo, el resto de ingredientes. Mezclar bien con unas varillas para disolver el azúcar.

Cuando llegue a ebullición escurre las hojas de gelatina presionándolas con las manos, añade al cazo y mezcla con las varillas unos segundos ( se disolverán enseguida ).
 Retira del fuego.

 Coloca un envase de huevos encima de una bandeja y los vasos encima tumbados diagonalmente.
 Este truco para sujetar los vasos lo he visto en el blog amigo "La Dulce Pasión de David" y es muy práctico, te aconsejo que des una vuelta por su página, porque tienes unos postres estupendos. 

Una vez se temple a temperatura ambiente, deja el refrigerador unas 4 horas.

  • Para la capa de café:
- 200 ml. de nata para montar con un 35% de materia grasa ( crema de leche )
- 200 ml. de leche ( en mi caso descremada )
- 3 cucharadas colmadas de azúcar blanco
- 1 cucharada y media de café soluble
- 2 hojas de gelatina

Repetir el proceso calentando todos los ingrediente y añadiendo la gelatina al final.

Colocar las copas en posición normal y rellenar.

Volver a introducir en el refrigerador unas horas, una vez haya perdido temperatura.




Panna Cotta de café y vainilla en copa o vaso


La textura de la panna cotta queda como temblorosa. Si mueves el recipiente debe "bailar" un poco.

He necesitado menos cantidad de la mezcla de vainilla y he rellenado unos chupitos, que quedan así de estupendos:


Sólo nos queda decorar a nuestro gusto, .. y a disfrutar !!


Panna Cotta de café y vainilla en copa o vaso
Panna Cotta de café y vainilla en copa o vaso

Buen provecho !!

Te dejo otro postre con café, que es una autentica delicia: "Tarta de chocolate blanco y café" ( ver receta )





Otras sugerencias:




!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!

Si quieres compartir tus recetas, encantada de recibirte en mi grupo de Facebook: "Recetalia grupo de cocina", donde podrás interactuar con otros apasionados de la cocina, consultar dudas y tomar nuevas ideas. 

Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
loading...

Quieres guardar la receta :) ??

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF