CALLOS CON GARBANZOS O "A LA ANDALUZA" ( Versión rápida )

Receta tradicional de callos con garbanzos, .. adaptada para los que siempre vamos con prisas....

Este consistente guiso es ideal en épocas de frío. Aquí en Andalucía es muy frecuente encontrarlo en las cartas de los bares como "tapa" caliente. Es un placer cuando vas por la calle a la hora de la cervecita, y huele a callos... ; o una tortura, si no puedes disfrutarlos...

ACEITE DE AJO Y PEREJIL

ACEITE DE AJO PEREJIL: un buen aliño para tus recetas ..

Con el aceite de ajo y perejil, puedes dar un toque especial de una manera muy fácil a muchas recetas; tanto añadiéndolo en crudo, .. como utilizándolo para cocinar.

Se conserva perfectamente en la nevera o refrigerador durante días, .. y siempre lo tendrás disponible sacándolo unos minutos antes de utilizar y dejándolo a temperatura ambiente, ya que estará un poco condensado.

Aliña unas buenas rodajas de tomate, o prepara carnes, pescados y verduras a la plancha u horno..., más ricos y sabrosos.

ENSALADA ALEMANA ( De patatas y jamón york )

Ensalada alemana: una alternativa estupenda a la habitual ensaladilla rusa, con un contraste de sabores muy especial.

Imagino que con esta ensalada pasa como como con la rusa, o tantas otras recetas; en cada casa se hace un poco diferente... Sea como sea, no dejes de probarla, porque a tus comensales les va a encantar.

Con permiso de alemanes y puristas, os traigo esta receta tal como la probé por primera vez.


Originalmente, esta ensalada lleva salchichas alemanas en vez de Jamón york o pechuga de pavo,  trocitos de manzana y la mostaza es de la antigua.

BROCHETAS DE GAMBAS

Una buena forma de disfrutar de unas ricas gambas es tomarlas en brocheta ..

Prepara de esta forma tan fácil , un sabroso aperitivo o entrante con el que obsequiar a tus invitados, o hacer especial cualquier ocasión.

Cómodas de comer... , se cocinan en segundos... ;  obteniendo un vistoso y apetecible plato.

FRESAS CON NARANJA

Inyección de vitamina C...

Una alternativa sana y deliciosa a las tradicionales fresas con nata.

Comienza la temporada de fresas, ! ... vamos a empezar a disfrutarlas... !

No te pierdas el sencillo tip o truco para potenciar el sabor, cuando aún no están demasiado dulces ...

Preparación:

ENSALADA DE POLLO: para rellenar sándwiches, tartaletas, ...

ENSALADA DE POLLO

Esta rica y sencilla ensalada de pollo,  puede dar mucho juego en tu cocina...

Muchas veces, no hay ganas de cocinar y lo que nos apetece es un tentempié completo, que sea rápido de hacer y sabroso; .. o tenemos que preparar unos ricos y vistosos aperitivos para una ocasión especial .. 

Pues esta ensalada es una base perfecta para tomar tal cual o añadir ingredientes y disfrutar de deliciosos sándwiches, canapés, tarteletas, volovanes, etc ..

MACARRONES GRATINADOS CON BECHAMEL

MACARRONES GRATINADOS CON BECHAMEL

Haz tus platos de pasta, un poco más especiales...

Sabemos que los platos de pasta siempre funcionan, ya que gustan a todos, .. y además resultan fáciles de preparar y económicos.
 Pues por muy poco trabajo y gastando sólo un poco más de tiempo, puedes hacer que unos simples macarrones de diario se conviertan en un plato 10, que podrás ofrecer en cualquier ocasión !!

ROLLITOS DE NATA-FRESAS Y TRUFA-CHOCOLATE

Rollitos de nata-fresas y de trufa-chocolate: mini brazo de gitano tamaño bocado.

Ideales para sobremesas y meriendas..., con estos "caprichitos", vas a quedar genial. 

Te dejo dos versiones diferentes para que elijas a tu gusto o disfrutes de ambas.

CREMA DE PUERRO Y PATATA

Crema de puerro y patata: una sana combinación

Esta suave crema es ideal para solucionar un primer plato o una cena, de una manera sencilla y económica.

Sienta muy bien tomarla calentita en épocas de frío,  o cuando estamos "malitos" ;-) ...;  y es muy digestiva e ideal para para "peques". 

Puedes acompañarla si quieres con unos tropezones de pan, .. o queda estupenda también con unos trocitos de jamón.

DESHUESADOS DE POLLO EN SALSA

Rápidos de hacer y cómodos de comer los muslos preparados de esta manera ..

Al cocinar los muslos ya deshuesados, se acorta bastante el tiempo de cocción y quedan completamente limpios de grasa,  ya que se puede acceder con facilidad al interior de la parte del contramuslo.

 Además se aprovecha todo, porque los comensales no dejan restos de carne en los huesos; y todos te lo van a agradecer, resultando ideales para los " peques" de la casa.

! En fín !, todo son ventajas ;-))