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TORTILLAS DE TRIGO RÁPIDAS Y FÁCILES ( 3 INGREDIENTES )




Tortillas de trigo tres ingredientes


TORTILLAS DE HARINA DE TRIGO


Hoy aprendemos a hacer en casa unas rápidas y fáciles tortillas de trigo, que nos van a dar mucho juego en nuestra cocina .., ya que podremos utilizarlas para preparar ricas y variadas recetas con las que literalmente, todos se chuparán los dedos.


Típicas de la gastronomía mexicana, las tortillas de trigo son habituales ya en buena parte de la geografía mundial, donde se suelen consumir en forma de tacos, quesadillas, en rollitos, wraps, burritos o fajitas ...; y las posibilidades a la hora de elegir sabrosos rellenos son prácticamente ilimitadas.

La receta que hoy te presento es tan económica, fácil y rápida .., que seguro te animarás a hacerlas. 

 Simplemente tres ingredientes de los que tenemos normalmente en casa y tan sólo nos llevarán unos minutos de nuestro tiempo.
 Si echas un vistazo a los ingredientes de las que venden en el "súper", igual te sorprendes de la cantidad de estabilizantes, conservantes, espesantes, correctores de acidez, etc.. ; por no hablar del cuestionado aceite de palma ...

Verás que fácil y agradable es trabajar la masa, .. una receta divertida en la que te pueden ayudar los más peques, .. y que alegrará tus cenas o "picoteos" informales en familia o en reuniones con los amigos.


Tortillas de trigo tres ingredientes


Ingredientes para 6-7 tortillas de 20 cm. de diámetro:


  • 300 grs. de harina de trigo normal ( todo uso )
  • 185 ml. de leche
  • 50 grs. de mantequilla

Preparación:

Calienta la leche en un cazo, .. o en un recipiente 1 minuto a máxima potencia al microondas,  retira e incorpora la mantequilla para que se funda. Mezcla y deja templar.

Añade a la harina que habremos puesto en un bol amplio y mezcla con una espátula o utensilio de madera hasta que no haya líquido.

Sigue amasando con una mano hasta que todo quede bien integrado y se haya desprendido del recipiente.

Pasa la masa a la encimera bien limpia, ( verás que no se pega, .. y si es así, es que le falta un poco de harina ); .. y amasa haciendo presión desde dentro hacia los bordes, plegando la masa y cambiándola de posición. Repite esta operación durante 2-3 minutos, haz una bola y deja reposar tapada con un trapo 5 minutos.

Amasa de nuevo durante un par de minutos más, forma de nuevo la bola y en esta ocasión deja reposar 10 minutos.

Divide la masa en 6 partes y ve dando forma de bolas, pellizcando desde el  contorno y haciendo pliegues hacia adentro. Coloca cada bola en la encimera con la parte que hemos cerrado hacia abajo, .. ahueca la mano encima de la bola, .. y haz movimientos circulares presionando un poco para que se cierre bien.

Espolvorea harina por la encimera, ve colocando cada porción con un poco más de harina por encima y estira bien con ayuda de un rodillo o botella limpia.

Deja de un grosor bien fino y utiliza si quieres la tapadera de una olla para dar una forma circular perfecta: colocas encima de la masa, haces presión, giras un poco y listo.

Con los recortes de la masa haz otra tortita ...

Tortillas de trigo tres ingredientes

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio sin nada de aceite o grasa, .. y haz de primeras por un lado hasta que veas que empiezan a salir pompitas, .. da la vuelta y deja hasta que dore por el otro lado.

Se inflarán un poco al ir tomando calor, así que aplasta suavemente, si ves que suben demasiado.

Tortillas de trigo tres ingredientes

Guarda tapadas envueltas en un trapo de cocina hasta el momento de utilizar, .. y si te sobran calienta unos segundos en el "micro" para hacerlas más flexibles y que no te cueste cerrarlas al rellenar.



Tortillas de trigo tres ingredientes

Listas para disfrutarlas como se te antojen !!

Tortillas de trigo tres ingredientes

Buen provecho !!

Fuente: "Recetas que funcionan"

Te dejo otra receta con la que podrás hacer deliciosos "montaditos": "Pan para hacer montaditos" ( ver aquí )


Otras sugerencias:



!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!

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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola



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