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ALI-OLI CON LECHE (...y lactonesa )

! Muy fácil, en segundos, y te aseguras no coger "na" raro !


También puedes hacer una "lactonesa", si suprimes el ajo y añades unas gotas de vinagre.






Pica un diente de ajo en el vaso de la batidora, añade una medida de leche, (en mi caso un vaso de chupito, y leche descremada),   dos medidas de aceite de girasol, un chorrito (generoso), de aceite de oliva, sal y zumo de limón.
                                                     

                       

Mete el brazo de la batidora hasta el fondo, y "dale caña" sin moverlo del sitio...


Una vez que no le sigue entrando aceite, ya puedes mover el brazo arriba y abajo.


Prueba de sal, limón y corrige.

 La textura que te queda con esas cantidades es la ideal como para hacer patatas al ali-oli, si lo quieres más espeso, ve añadiendo más aceite sin problemas.




Viene genial, cuando lo vas a utilizar para llevar fuera de casa, y no están aseguradas las condiciones para conservarlo adecuadamente.

!! BUEN PROVECHO !!



   
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