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PULPO A LA PARRILLA

Pulpo a la parrilla o asado


Una sabrosa forma de disfrutar de este estupendo fruto del mar.


A la parrilla, plancha ..., o a la brasa si tienes la posibilidad, .. no dejes de probar unas ricas patas de pulpo, a las que el toque a asado, les confiere un carácter especial.


Con un aliño muy básico para respetar todo el sabor, puedes hacer una tapa o entrante que sólo con el olor, ya va a despertar pasiones.

Pulpo a la parrilla o asado


Ingredientes:

Patas de pulpo cocido
AOVE: aceite de oliva virgen extra
Sal en escamas o gruesa.
Limón




Preparación:

El pulpo podemos comprarlo ya cocido, o cocerlo nosotros, ( .. cosa que yo prefiero ). No te pierdas como hacerlo, para sacarle así todo el partido: COCCIÓN PULPO ( ver aquí )

Pulpo cocido

Quitamos un poco la gelatina que queda por detrás de las patas que vayamos a utilizar, y calentamos una parrilla previamente engrasada con aceite.

Colocamos nuestras patas a una temperatura no demasiado fuerte, y vamos dorando hasta que tome un bonito color dorado.

Cortamos en rodajas finitas, y disponemos en la fuente donde vayamos a servir.


Aderezamos con unas escamas de sal, un hilo de AOVE, y unas gotas de limón.

Pulpo a la parrilla o asado

Y el resto ya os lo podéis imaginar:

Pulpo a la parrilla o asado

!! BUEN PROVECHO !!


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