ENSALADA DE RÚCULA, TOMATE Y MOZZARELLA CON VINAGRE DE FRAMBUESAS
El encanto de la sencillez.
La estupenda combinación de tomate y mozzarella, es conocida por todos a través de la "Ensalada caprese", que con sólo esos ingredientes y unas hojas de albahaca, es toda una delicia.
Ingredientes:
- Rúcula
- Tomate
- Mozzarella
- Orégano
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de frambuesas, o de tu elección
- Sal
Lava muy bien la rúcula, y añade como base de la ensalada en un plato plano.
Corta rodajas de tomate y mozzarella de un grosor medio, y coloca encima de la rúcula.
Espolvoreamos con el orégano, y aliñamos con sal, aceite, y en mi caso con este rico vinagre de franbuesas casero, ( regalo de mi querida Nati, gracias guapa :)) !! )
* Hacer el vinagre de frambuesas es muy fácil, sólo tienes que machacar un poco unas frambuesas con ayuda de un tenedor, e introducirlas 24 horas en vinagre de vino blanco o de manzana si lo quieres más suave. Cuela, ( si quieres con ayuda de un filtro de café ), .. y conserva en la nevera.
Buen provecho !!
Te dejo otra rica y colorida ensalada con una sabrosa vinagreta: "Ensalada de col lombarda y manzana con vinagreta de mostaza y miel" ( ver aquí )
Te dejo otra rica y colorida ensalada con una sabrosa vinagreta: "Ensalada de col lombarda y manzana con vinagreta de mostaza y miel" ( ver aquí )
Otras sugerencias:
!! Espero que te haya gustado todo !!
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