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ENSALADA DE RÚCULA, TOMATE Y MOZZARELLA CON VINAGRE DE FRAMBUESAS

Ensalada de rúcula, tomate y mozzarella con vinagre de frambuesas: el encanto de la sencillez.


La estupenda combinación de tomate y mozzarella, es conocida por todos a través de la "Ensalada caprese", que con sólo esos ingredientes y unas hojas de albahaca, es toda una delicia.



En esta ocasión, vamos a acompañar con rúcula, ( cargada de numerosas propiedades nutricionales ), .. y aderezaremos con orégano y un estupendo vinagre de frambuesas; obteniendo así una completa y sabrosa ensalada que tendremos lista en tan sólo unos segundos.


Ensalada de tomate, rúcula y mozzarella con vinagre de frambuesas


Ingredientes:
  • Rúcula
  • Tomate
  • Mozzarella
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de frambuesas, o de tu elección
  • Sal


Preparación:

Lava muy bien la rúcula, y añade como base de la ensalada en un plato plano.

Corta rodajas de tomate y mozzarella de un grosor medio, y coloca encima de la rúcula.


Espolvoreamos con el orégano, y aliñamos con sal, aceite, y en mi caso con este rico vinagre de franbuesas casero, ( regalo de mi querida Nati, gracias guapa :)) !! )

* Hacer el vinagre de frambuesas es muy fácil, sólo tienes que machacar un poco unas frambuesas con ayuda de un tenedor, e introducirlas 24 horas en vinagre de vino blanco o de manzana si lo quieres más suave. Cuela, ( si quieres con ayuda de un filtro de café ), .. y conserva en la nevera.

Ensalada de tomate, rúcula y mozzarella con vinagre de frambuesas

!! Y en segundos lista esta rica ensalada con la que salir de la rutina !!


Como ves, es facilísimo variar en nuestra alimentación disfrutando de sabores estupendos, y sin complicación alguna. 

Ensalada de tomate, rúcula y mozzarella con vinagre de frambuesas

!! BUEN PROVECHO !!


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