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HUEVOS ENVUELTOS

Huevos envueltos de carne picada

HUEVOS ENVUELTOS: deliciosos albondigones con sorpresa...


Una manera diferente y vistosa de combinar albóndigas y huevos, que seguro va a gustar a todos.


Si quieres hacerlos tipo aperitivo, ( tamaño bocado ), utiliza huevos de codorniz, ... y en vez de cortarlos a rodajas, parte por la mitad y pincha un palillo. !! Éxito asegurado !!



Ingredientes:
  • Huevos de gallina o codorniz
  • Carne picada mezcla ternera cerdo
  • 2 huevos gallina , ( para la carne y el empanado )
  • Ajo y perejil en polvo
  • Miga de pan remojada en leche, ( opcional )
  • Harina
  • Pan rallado.
  • Sal
  • Aceite de oliva o girasol
  • Tomate frito, ( opcional )


Preparación: 

Aliña la carne mezclando en ella: el huevo, sal, perejil y ajo, un poco de pimienta si quieres, ... y añadiendo pan rallado hasta que se pueda trabajar. Si quieres con más detalle este paso: ALIÑAR CARNE PICADA

Cuece los huevos 10-12 minutos en agua hirviendo, enfríalos y pela. Te dejo unos consejos para que te queden estupendos: HUEVOS DUROS


Envuelve los huevos con la carne, intentando que tengan el mismo grosor en todo el contorno. 
 Pasa por harina, huevo batido, y finalmente, por pan rallado.





Fríe en abundante aceite, yo utilizo un cazo para que estén bien sumergidos, y cuando estén doraditos, pasa a papel absorbente para retirar el exceso de aceite.





Deja templar un poco, y listos para cortar:




Acompaña con lo que prefieras, y sirve si quieres, encima de un poco de salsa de tomate, que les va muy bien.

 Sazona y espolvorea un poco de perejil.


!! Muy ricos, no dejes de hacerlos !!





!! BUEN PROVECHO !!



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