HUEVOS ENVUELTOS

HUEVOS ENVUELTOS: deliciosos albondigones con sorpresa...

Una manera diferente y vistosa de combinar albóndigas y huevos, que seguro va a gustar a todos.

Si quieres hacerlos tipo aperitivo, ( tamaño bocado ), utiliza huevos de codorniz, ... y en vez de cortarlos a rodajas, parte por la mitad y pincha un palillo. !! Éxito asegurado !!

Ingredientes:

• Huevos de gallina o codorniz
• Carne picada mezcla ternera cerdo
• 2 huevos gallina , ( para la carne y el empanado )
• Ajo y perejil en polvo
• Miga de pan remojada en leche, ( opcional )
• Harina
• Pan rallado.
• Sal
• Aceite de oliva o girasol
• Tomate frito, ( opcional )

Preparación: 

Aliña la carne mezclando en ella: el huevo, sal, perejil y ajo, un poco de pimienta si quieres, ... y añadiendo pan rallado hasta que se pueda trabajar. Si quieres con más detalle este paso: ALIÑAR CARNE PICADA

Cuece los huevos 10-12 minutos en agua hirviendo, enfríalos y pela. Te dejo unos consejos para que te queden estupendos: HUEVOS DUROS

Envuelve los huevos con la carne, intentando que tengan el mismo grosor en todo el contorno. 

 Pasa por harina, huevo batido, y finalmente, por pan rallado.

Fríe en abundante aceite, yo utilizo un cazo para que estén bien sumergidos, y cuando estén doraditos, pasa a papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Deja templar un poco, y listos para cortar:

Acompaña con lo que prefieras, y sirve si quieres, encima de un poco de salsa de tomate, que les va muy bien.

 Sazona y espolvorea un poco de perejil.

!! Muy ricos, no dejes de hacerlos !!

!! BUEN PROVECHO !!