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SARDINAS AL HORNO

La sardina: la reina del verano


Con indiscutibles beneficios para nuestra salud, y una gran versatilidad a la hora de prepararlas, debemos aprovechar los meses del año que no tienen "r", para consumirlas, ( al contrario que el marisco ).


Esta manera que te propongo de cocinarlas tiene muchas ventajas, ya que no necesitan de una preparación previa, se hacen en minutos, y puedo asegurarte que es lo más parecido que hay a un espeto; además el olor es muchísimo menor que las que se preparan a la plancha o fritas.

Sardinas al horno

Ingredientes:
  • Sardinas
  • Sal gruesa
  • Unas gotas de AOVE, ( aceite de oliva virgen extra )



Preparación:

Con ayuda de papel de cocina, engrasa la fuente del horno con  un poco de aceite, y esparce sal gruesa por el fondo.

Coloca las sardinas, y vuelve a añadir un poco más de sal por encima.


Escoge sardinas de tamaño mediano, tersas, y que te hablen con los ojos
Introduce en el horno precalentado al máximo de potencia, y deja hasta que veas que la piel empieza a levantarse, ( hará como pompitas ). Los ojos deben estar blancos. Apaga el horno, y deja 1 minuto dentro.


Veras como salen en su punto, y la piel se desprende entera...


!! No dejes de probarlas, te van a encantar !!

Sardinas al horno


Te dejo otra rica receta que puedes hacer con sardinas, que siempre es un éxito:

SARDINAS REBOZADAS "A LA GACHUELA" ( ver receta )


Sardinas rebozadas a la gachuela


!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!


Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola


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