SARDINAS AL HORNO

La sardina: la reina del verano

Con indiscutibles beneficios para nuestra salud, y una gran versatilidad a la hora de prepararlas, debemos aprovechar los meses del año que no tienen "r", para consumirlas, ( al contrario que el marisco ).

Esta manera que te propongo de cocinarlas tiene muchas ventajas, ya que no necesitan de una preparación previa, se hacen en minutos, .. y da un resultado parecido a un espeto; además el olor es muchísimo menor que las que se preparan a la plancha o fritas.

Ingredientes:

• Sardinas
• Sal gruesa
• Unas gotas de AOVE, ( aceite de oliva virgen extra )

Preparación:

Con ayuda de papel de cocina, engrasa la fuente del horno con  un poco de aceite, y esparce sal gruesa por el fondo.

Coloca las sardinas, y vuelve a añadir un poco más de sal por encima.

Escoge sardinas de tamaño mediano, tersas, y que te hablen con los ojos

Introduce en el horno precalentado al máximo de potencia, y deja hasta que veas que la piel empieza a levantarse, ( hará como pompitas ). Los ojos deben estar blancos. Apaga el horno, y deja 1 ó 2 minutos dentro.

Veras como salen en su punto, y la piel se desprende entera...

!! No dejes de probarlas, te van a encantar !!

Te dejo otra rica receta que puedes hacer con sardinas, que siempre es un éxito:

SARDINAS REBOZADAS "A LA GACHUELA" ( ver receta )

Otras sugerencias:

!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!


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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola