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TALLARINES CON TERNERA Y SETAS VARIADAS

Con un ligero toque oriental....


Seguimos "cocineando" fácil, rápido, y económico..., en este caso con un plato de pasta muy rico y un poco diferente.


No te quedes anclado en los sabores de siempre, y verás que sencillo sorprender a los tuyos.




Ingredientes:

  • Tallarines, en mi caso de pasta fresca, ( un paquete de 250 grs , para tres personas ).
  • 150 grs. de filetes de ternera, ( 1 grande, o dos pequeños )
  • 1 bote de setas variadas
  • 1/4 de vaso de vino
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de alguna especia arabe, ( ras el hanout, cúrcuma.. ), o un sazonador de pinchitos, carnes...., etc. En mi caso cúrcuma
  • AOVE, ( aceite de oliva virgen extra )
  • 1 diente de ajo, y perejil seco


Preparación:

Cuece la pasta si es fresca como te indica el paquete, ya que tiene menos tiempo de cocción que la normal.
Si quieres ver unos consejos sobre como cocer pasta: COCCIÓN PASTA


Corta el filete en tiras, salpimenta un poco, e introduce la carne en un cuenco donde habremos mezclado el vino, la salsa de soja, la cúrcuma, y el perejil. Deja que tome los sabores un rato.




En una sartén, vertemos todo, y dejamos hacer hasta que reduzca el líquido.




Por otro lado, cubrimos el fondo de una sartén con AOVE, y picamos un diente de ajo. Cuando empiece a dorar, añadimos las setas enjuagadas y bien escurridas, ( ten a mano una tapadera, que salpica ). Deja hacer unos minutos.
 Trocea las setas un poco si quieres, yo las he dejado enteras porque tenía que apartárselas, a uno de los comensales, ( ... sin problemas, para mí doble ración, xD !! ).




Añade la pasta, la carne, y saltea todo unos minutos. Prueba de sal, y  rectifica a tu gusto.


* Esta receta se la dedico a Alejandra, una estudiante que junto a otros compañeros, han tenido la iniciativa de cocinar cada uno de ellos un plato a la semana, para compartir con el resto y probar nuevos sabores y adentrarse en el mundo de la cocina. ! Espero que te sea útil la receta ! :) !


!! Y a degustarlos !!



!! BUEN PROVECHO !!


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