MERLUZA CON GUISANTES AL MICROONDAS

MERLUZA CON GUISANTES AL MICROONDAS

Esta es una receta en la que todo son ventajas, ya que de la manera más fácil y económica, nos marcamos un plato sano que queda realmente rico en tan sólo unos minutos.

Verás como con una preparación de lo más sencilla, conseguimos un delicioso segundo plato o una sana cena sin hacer apenas nada.

Así que ya sabes, .. si eres de los que siempre va mal de tiempo, quieres comer sano aprovechando las ricas cualidades del pescado pero sin manipularlo o manchar, .. o te viene genial hacer una receta baratita pero resultona ..; no dejes de hacerla.

Ingredientes 2 personas:

• 2-3 colas de merluza congeladas ( de las pequeñas )
• 1 lata de guisantes
• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• Sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Perejil y eneldo (opcional), secos

Preparación:

Descongelamos las colas de merluza, ( comprobamos que no tenga nada de escamas ), enjuagamos y secamos muy bien con papel absorbente, presionando para sacarles el agua que puedan tener.

En un recipiente apto para microondas colocamos en el fondo el tomate y la cebolla cortados en rodajas muy finas, .. y encima las colas de merluza. Añadimos sal, un hilito de aceite por encima y perejil.

Incorporamos la lata de guisantes y tapamos. *Si no tienes recipiente con tapa, puedes cubrir con film transparente especial para microondas.

Dejamos 8 minutos a 500W de potencia.

Como verás, la espina central asoma por el exterior, señal de que nuestro pescado está bien cocinado.

Sacamos a un plato abrimos en dos por  la parte del vientre y retiramos la espina central que se desprenderá practicamente sola y también las laterales. La piel también se desprende facilmente, pero yo la he dejado para que los lomos se mantuvieran enteros.

Ya sólo nos queda colocar en una fuente y añadir la guarnición por encima ...

Añade al pescado un poco de eneldo si quieres.

... o servir independiente en cada plato:

Buen provecho !!

Te dejo otra receta de pescado que se hace en muy poco tiempo y queda sabrosísima: "Lubina al pimentón" ( ver aquí )

Otras sugerencias:

!! Espero que os hayan gustado estas propuestas y os sean de utilidad !!

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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola