!! Haz tu mism@ en casa hamburguesas y salsa estilo Big Mac !!
Disfruta en casa de una versión muy conseguida, de las famosas hamburguesas que tanto gustan, .. y tanto dan que hablar.
Ingredientes:
- 500 grs. de carne de ternera picada ( saldrán 9-10 hamburguesas )
- Panecillos de hamburguesa medianos y que no vengan cortados previamente
- Queso cheddar
- Lechuga
- Cebolla fresca
- Pepinillos agridulces
- Mayonesa
- Azúcar
- Vinagre
- Ketchup
- Mostaza
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de Bovril, ( jugo de carne concentrado )
- Pimienta negra
- Sal
- Aro de cocina, rodillo o botella limpia, y papel de hornear (vegetal)
* Parecen muchos, pero hay que diferenciar entre salsa, carne y montaje.
Para la salsa |
Para la carne |
Preparación:
Añadimos a la carne sal, pimienta negra, la cebolla en polvo y el Bovril. Removemos bien y hacemos una bola que colocaremos encima de una hoja de papel de hornear previamente engrasada con unas gotas de aceite.
Aplastamos con las manos, y colocamos encima otra hoja de papel también engrasada. Pasamos un rodillo hasta dejar muy fina, ( aproximadamente como de 1/2 cm.).
Retiramos el papel superior y con ayuda del aro cortamos las hamburguesas que deben ser 1 cm. más grandes de diámetro, que el que tenga el pan, ya que encogen mucho al cocinarse.
Colocamos encima de otra lámina de papel, tapamos y cortamos para que queden individuales. Reservamos en el "frigo" las que vayamos a utilizar, y congelamos el resto.
Para hacer la salsa, mezclamos en un cuenco: 4 cucharadas de mayonesa, un par de cucharadas de cebolla picada, 1 pepinillo previamente troceado y machacado en un mortero, 2 cucharaditas de azúcar, ... y 1 cucharadita de vinagre, otra de ketchup y otra de mostaza.
Añadimos un poco de sal y mezclamos:
Preparamos la lechuga en tiras finitas, más cebolla picada y unas láminas de pepinillo.
Hacemos dos cortes transversales a los panecillos, para que nos queden en tres partes... pasamos las hamburguesas por la plancha, y tostamos ligeramente el pan.
Y montamos nuestras hamburguesas de la siguiente manera:
Untamos con la salsa el interior de la base del panecillo, ponemos un poco de lechuga, una loncha de queso, una hamburguesa y cebolla picada.
Tapamos con la parte intermedia y repetimos la operación, sólo que añadiendo unas rodajas de pepinillo encima de la lechuga, ( la original no llevaría otra loncha de queso, pero en casa nos encanta ..., así que doble de queso ). Cubrimos con la tapa.
Para darle el último toque y que el queso se ponga blandito, envuélvelas en papel de hornear e introduce en el microondas a media potencia durante 1 minuto, o 2 si las has dejado preparadas con anterioridad, ( cosa que nos puede venir genial ).
*Lo de servirlas envueltas en casa ha encantado.
Fuente: You tube: Recetas de cocina
Y si quieres "rizar el rizo", acompaña con patatas prefritas en aceite de girasol, que si quieres puedes hacer al horno y así ahorrarte unas calorías.
Buen provecho !!
Te dejo otra famosa receta que gusta a todos:
!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!
Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina
.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.
Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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Mariola