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HAMBURGUESA Y SALSA BIG MAC CASERAS

Hamburguesa y salsa Big Mac caseras

!! Haz tu mism@ en casa hamburguesas y salsa estilo Big Mac !!


Disfruta en casa de una versión muy conseguida, de las famosas hamburguesas que tanto gustan, .. y tanto dan que hablar.


Esta es una buena manera de contentar a todos, ya que están realmente ricas, y controlamos los ingredientes, conservación, etc ..

! .. y verás que espectación a la hora de probarlas!




Hamburguesas y salsa Big Mac caseras

Ingredientes:

  • 500 grs. de carne de ternera picada ( saldrán 9-10 hamburguesas )
  • Panecillos de hamburguesa medianos y que no vengan cortados previamente
  • Queso cheddar
  • Lechuga
  • Cebolla fresca
  • Pepinillos agridulces
  • Mayonesa
  • Azúcar
  • Vinagre
  • Ketchup
  • Mostaza
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de Bovril, ( jugo de carne concentrado )
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aro de cocina, rodillo o botella limpia, y papel de hornear (vegetal)



* Parecen muchos, pero hay que diferenciar entre salsa, carne y montaje.

Para la salsa

Para la carne

Preparación:

Añadimos a la carne sal, pimienta negra, la cebolla en polvo y el Bovril. Removemos bien y hacemos una bola que colocaremos encima de una hoja de papel de hornear previamente engrasada con unas gotas de aceite. 

Aplastamos con las manos, y colocamos encima otra hoja de papel también engrasada. Pasamos un rodillo hasta dejar muy fina, ( aproximadamente como de 1/2 cm.).

Retiramos el papel superior y con ayuda del aro cortamos las hamburguesas que deben ser 1 cm. más grandes de diámetro, que el que tenga el pan, ya que encogen mucho al cocinarse.

Colocamos encima de otra lámina de papel, tapamos y cortamos para que queden individuales. Reservamos en el "frigo" las que vayamos a utilizar, y congelamos el resto.


Para hacer la salsa, mezclamos en un cuenco: 4 cucharadas de mayonesa, un par de cucharadas de cebolla picada, 1 pepinillo previamente troceado y machacado en un mortero, 2 cucharaditas de azúcar, ... y 1 cucharadita de vinagre, otra de ketchup y otra de mostaza. 

 Añadimos un poco de sal y mezclamos:


Preparamos la lechuga en tiras finitas, más cebolla picada y unas láminas de pepinillo.

Hacemos dos cortes transversales a los panecillos, para que nos queden en tres partes... pasamos las hamburguesas por la plancha, y tostamos ligeramente el pan.


Y montamos nuestras hamburguesas de la siguiente manera: 

Untamos con la salsa el interior de la base del panecillo, ponemos un poco de lechuga, una loncha de queso, una hamburguesa y cebolla picada.

Tapamos con la parte intermedia y repetimos la operación, sólo que añadiendo unas rodajas de pepinillo encima de la lechuga, ( la original no llevaría otra loncha de queso, pero en casa nos encanta ..., así que doble de queso ). Cubrimos con la tapa.

Para darle el último toque y que el queso se ponga blandito, envuélvelas en papel de hornear e introduce en el microondas a media potencia durante 1 minuto, o 2 si las has dejado preparadas con anterioridad, ( cosa que nos puede venir genial ).

*Lo de servirlas envueltas en casa ha encantado.



Fuente: You tube: Recetas de cocina


Y si quieres "rizar el rizo", acompaña con patatas prefritas en aceite de girasol, que si quieres puedes hacer al horno y así ahorrarte unas calorías.


Buen provecho !!

Te dejo otra famosa receta que gusta a todos:




Otras sugerencias:




!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!


Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola

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