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TORTILLA DE ESPINACAS O ACELGAS CON QUESITOS Y PIÑONES

Una sana y deliciosa forma de tomar estas estupendas verduras


Hay que tomar mucha verdura, todos lo sabemos, pero a algunos les cuesta un poco. 


Prueba a hacer una tortilla de espinacas de esta forma que te propongo...., queda muy sabrosa, y seguro que va a gustar a tod@s.

Tortilla de espinacas o acelgas con quesitos y piñones

Ingredientes:

  • Huevos
  • Acelgas o espinacas ( frescas o congeladas )
  • Quesitos en porciones
  • Piñones
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Si son frescas, cuece en agua con sal unos 20 minutos y escurre muy bien, presionando hasta que salga todo el agua. Pon un poco de aceite en una sartén, añade ajo picado, y cuando empiece a dorar, incorpora las espinacas o acelgas escurridas. Saltéalas un poco.

Si son congeladas, añádelas directamente al aceite y al ajo, y deja hacer a fuego lento, y tapadas, hasta que hayan consumido todo el líquido. Añade sal.

En ambos casos, deberás escurrir muy bien el aceite, y si quieres darle un toque especial, puedes añadir unos piñones junto con el ajo.

Bate unos huevos,  añade las espinacas, y un par de quesitos en porciones partidos en trocitos. Los quesitos, le aportan mucha jugosidad, y la hacen más sabrosa.


Cocina como cualquier otra tortilla: Tortilla de patatas ( ver aquí )


Espero que te guste, y que te sirva como idea para introducir las verduras en tu dieta y la de los tuyos.

Aquí te dejo otra rica receta de tortilla:

TORTILLA DE PATATAS RELLENA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y BACALAO AHUMADO


!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!


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.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola

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