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INFO: ALIMENTOS CONGELADOS / FRESCOS

Conservación de alimentos



Uno de los temas que en cocina y nutrición, nos plantea bastantes dudas, es la de elegir entre alimentos frescos y congelados.


 Preguntas como:
  • ¿ Pierden cualidades nutricionales ?
  • ¿ Cambian de sabor y textura ?
  • ¿ Es igual un alimento que compramos ya congelado, que uno que congelemos nosotros mismos ?
  • ¿ Cual es la forma correcta de congelar y descongelar ?
  • ¿ Que alimentos podemos congelar, y cuales no ?
  • ¿ Cuanto tiempo duran en la nevera o en el congelador ?
...seguro que alguna vez nos han surgido...


He encontrado estos artículos que creo pueden resolver muchas dudas sobre este tema:


Comparativa frescos vs congelados:

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/alimentos_a_debate/2012/11/27/214346.php


Sobre seguridad alimentaria:

http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2003/09/12/8267.php

Duración alimentos en congelador:

http://www.cocinaya.com/articulos/2007/10/%C2%BFcuanto-duran-alimentos-congelados-casa


Duración alimentos en refrigerador:

http://www.hola.com/cocina/escuela/2010062219174/conservacion/de/alimentos/


Alimentos que no se aconseja congelar:

http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2012/01/18/206186.php


!! Espero que te sea útil !!



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Quieres guardar la receta :) ??

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