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PISTO CASERO



Pisto casero

Pisto casero: una sabrosa y sana combinación.


Como con tantas otras recetas regionales que se han ido extendiendo por la geografía nacional ..., encontramos numerosas versiones del tradicional pisto manchego; el cual, sólo se compone en principio de pimientos y tomates, cocinados en aceite de oliva, ... y que se puede acompañar de algún embutido, magro de cerdo, o huevos.


En este caso, con alguna verdura más,  nos puede venir genial como guarnición acompañando a carnes  y pescados, ...o como un estupendo segundo plato, o cena.




Pisto casero

Ingredientes para 2-3 personas:
  • 1/2 pimientos rojo y 1 pimiento verde grande de freir ( tipo italiano )
  • 1/2 lata pequeña de tomate natural triturado 
  • 1 cebolla mediana
  • 1 calabacín mediano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y azúcar

Preparación:

Cubrimos con aceite el fondo de una sartén o cazuela, y ponemos a calentar.

Agregamos en un principio la cebolla, y cuando esté transparente, las dos clases de pimientos. 

Dejamos cocinar unos minutos, e incorporamos el calabacín.

Añadimos un poco de sal, y cuando el calabacín este blando, el tomate.


Añadimos azúcar para contrarestar la acidez del tomate, y sal al gusto. 

Dejamos cocinar a fuego suave, hasta que el tomate quede espesito, unos 20 minutos.

 

!! Y listo para degustar, ... a menos que no te importe sufrir algunos minutillos más...


... y rizar el rizo xD !!!



Pisto casero

Buen provecho !!

Y aquí te dejo otra receta de pisto, muy particular y deliciosa: "Pisto de berenjenas y huevo" ( ver aquí )




Otras sugerencias:

!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!


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.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola


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