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EMPANADILLAS DE ATÚN

Fáciles y socorridas, ! las de toda la vida !



 Gustan a todos, y vienen genial como entrante, o como segundo plato acompañadas de una buena ensalada-mixta.



Puedes tener un paquete de obleas en la nevera, por si te surge cualquier imprevisto..., la caducidad es larga, son económicas, (el precio son unos 0,90 céntimos), y las rellenas de lo que más te guste, siempre que esté cocinado.



empanadillas-rellenas de atún




Preparación:


Para 16 obleas he utilizado el equivalente a dos latas de atún ( de las de 80 grs. ), dos huevos duros,  (cocción huevos), tomate frito,(el suficiente para que todo quede ligado), sal y pimienta blanca.






Mézclalo todo y prueba.

Despega las empanadillas una a una dejándolas en la encimera con su propio papel y reparte la masa entre todas. No eches demasiado relleno, ya que no podrás cerrar bien y se saldrá al freirlas.




Vierte un poco de agua en un recipiente, humedécete el dedo y pasa por el borde de la oblea. Con ayuda del papel une los bordes, y sella con un tenedor.








Ve reservándolas con el papel, para que no se peguen entre ellas. Mete en la nevera si no las vas a consumir en ese momento.




Añade abundante aceite a una sartén, (en esta ocasión de girasol), y caliéntalo a una temperatura suave.
Añade las empanadillas, y dales la vuelta cuando las veas doraditas. Ten mucho cuidado porque se hacen enseguida.




* Otra opción para cocinarlas, es en el horno: las pones en la placa encima de papel de horno, pintas con huevo batido y metes en el horno precalentado a 200º hasta que se doren.  Viene muy bién si tienes invitados, y son más sanas. ( a mí me gusta más, como quedan fritas...)



Por si te resulta más cómodo, .. te dejo el proceso en un corto video:




! Muy ricas !





Hoy las he acompañado con una sana: "Ensalada de carpaccio de aguacate con pepino aliñado"






!! BUEN PROVECHO !!



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