Un vistoso plato, con sabores muy nuestros
Al mechar la carne, consigues añadir sabor y hacerla más jugosa.
Puedes hacerlo con diferentes carnes, en este caso con lomo, pero por ejemplo en un redondo de ternera queda espectacular; y también utilizar los ingredientes que quieras para dar color o sabor: zanahoria, panceta o bacon, ajo..., etc.
Es ideal para dejar preparado el día antes, si tienes celebración.