BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AZÚCAR MORENO RELLENO DE MERMELADA

Los bizcochos siempre son una de las elaboraciones de repostería que más se hacen en casa, ya que gustan a todos y hacerlos no supone prácticamente esfuerzo alguno.

Con ingredientes asequibles y habituales en cualquier nevera o despensa, .. y con una elaboración muy sencilla, conseguimos unos desayunos, sobremesas o meriendas estupendas y económicas; .. ya que podemos variar sin caer en la rutina y dan para muchos.

Hoy haremos un irresistible bizcocho de chocolate utilizando azúcar moreno, que nos va a resultar ideal para poder rellenar a nuestro gusto con mermelada ( como en este caso ), .. o por ejemplo nata montada, crema pastelera, etc ...

Anímate y verás que fácil hacer una rica tarta a partir de este bizcocho, cortando en varias capas y decorando a tu gusto.

Ingredientes:

200 grs. de azúcar moreno
180 grs. de harina de trigo
100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos medianos "M" a temperatura ambiente
150 grs. de chocolate para postres
130 ml. de leche
1 sobre de levadura química en polvo Royal ( polvos de hornear )
4-5 cucharadas de tu mermelada preferida
Para decorar opcional: azúcar glass ( impalpable ), fideitos de chocolate, fruta, nata montada, etc ....

Preparación:

Pon a calentar la leche con el chocolate en un cazo y remueve de vez en cuando con unas varillas hasta que quede disuelto.

En un bol coloca la mantequilla, el azúcar moreno y bate con unas varillas ( mejor si son eléctricas ), hasta que todo esté integrado.

Ve añadiendo los huevos uno a uno y batiendo suavemente.

Una vez bien mezclado, añade poco a poco la harina, que habremos tamizado junto con la levadura, .. y ve removiendo con ayuda de una lengua de cocina o similar.

Incorpora el chocolate y vuelve a mezclar hasta que todo esté integrado.

Engrasa las paredes y fondo de un molde desmontable con ayuda de papel de cocina untado en mantequilla, .. y espolvorea un poco de harina, volteando para que se adhiera por todas partes y volcando para retirar el exceso.

Añade la mezcla e introduce en el horno precalentado a 180º C durante unos 45 minutos. Asegúrate de que está bien cocido, introduciendo una brocheta en el centro y comprobando que sale limpia.

Deja templar en una rejilla y retira del molde.

Corta en horizontal dividiendo el bizcocho en dos partes y extiende la mermelada o lo que prefieras.

Tapa y decora.

Haz si quieres dos cortes ( utilizando un molde de menor diámetro para que tenga más altura ), e introduce otros rellenos, baña con almíbar, decora con frutas ..., sea como sea tienes el éxito garantizado.

Y así de fácil, .. verás cuando lo prueben !!

Buen provecho !!

Te dejo otro bizcocho de chocolate que se prepara muy rápido y te vendrá muy bien, para cuando no dispongas de tiempo: "Bizcocho de chocolate al microondas" ( ver aquí )