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TORTILLA DE CARNE

TORTILLA DE CARNE: Una buena receta de aprovechamiento


En multitud de ocasiones nos encontramos en la nevera con restos de carne, a los que podemos dar una salida estupenda con: CROQUETASEMPANADILLASCANELONES, etc.., etc.


En este caso vamos a hacer una rica tortilla con los restos de un COCIDO, pero no dejes de hacerla con restos de POLLO ASADO, ... de una barbacoa, con filetes que te hayan sobrado...; o lo que prefieras.


Ingredientes:

  • Carne cocinada
  • Huevos
  • Ajos
  • Aceite de oliva virgen extra 
  • Sal


Preparación:

Troceamos la carne, y la pasamos por una sartén en la que habremos dorado ajo picado en un par de cucharadas de AOVE.

Una vez templada, y sin demasiado aceite, ( .. si ves q te has pasado inclina la sartén, y recoges el exceso con un papel de cocina ), introduce en los huevos batidos a los que habremos puesto un poco de sal. 

*A mí, para tortilla, no me gusta batirlos demasiado.


Añade ahora un poco de AOVE a la sartén, y cuando esté bien caliente, echa la mezcla de huevos y carne, y rapidamente con ayuda de una espátula, da unas vueltas para que cuajen un poco. Baja el fuego, y cocina unos minutos.

Da la vuelta con ayuda de un plato de superior tamaño que el de la sartén.., y cocina por el otro lado.

Para que no quede cruda, puedes pinchar con un palillo o brocheta de madera, y presionar un poco en la superficie. Da las vueltas que consideres necesarias.


Y así de fácil, rápido, y económico..., tenemos una rica tortilla para solucionar un segundo plato o cena:


!! BUEN PROVECHO !!


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