TORTILLA DE CARNE: Una buena receta de aprovechamiento
En multitud de ocasiones nos encontramos en la nevera con restos de carne, a los que podemos dar una salida estupenda con: CROQUETAS, EMPANADILLAS, CANELONES, etc.., etc.
Ingredientes:
- Carne cocinada
- Huevos
- Ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
Troceamos la carne, y la pasamos por una sartén en la que habremos dorado ajo picado en un par de cucharadas de AOVE.
Una vez templada, y sin demasiado aceite, ( .. si ves q te has pasado inclina la sartén, y recoges el exceso con un papel de cocina ), introduce en los huevos batidos a los que habremos puesto un poco de sal.
*A mí, para tortilla, no me gusta batirlos demasiado.
Añade ahora un poco de AOVE a la sartén, y cuando esté bien caliente, echa la mezcla de huevos y carne, y rapidamente con ayuda de una espátula, da unas vueltas para que cuajen un poco. Baja el fuego, y cocina unos minutos.
Da la vuelta con ayuda de un plato de superior tamaño que el de la sartén.., y cocina por el otro lado.
Para que no quede cruda, puedes pinchar con un palillo o brocheta de madera, y presionar un poco en la superficie. Da las vueltas que consideres necesarias.
Y así de fácil, rápido, y económico..., tenemos una rica tortilla para solucionar un segundo plato o cena:
!! BUEN PROVECHO !!
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