TORTILLA DE PASTA AL AJILLO
La pasta al ajillo o también llamada pasta "a lo pobre", es una humilde y sabrosa forma de disfrutar de la socorrida pasta.
Ya sea porque te han sobrado por ejemplo unos espaguetis cocinados de esta forma (Receta pasta a lo pobre), .. o porque te haya quedado pasta cocida de otras elaboraciones ..; una buena forma de aprovechar esos restos, es haciendo una rica tortilla con la que darás un aire original y sabroso, por muy poco tiempo y dinero.
Podrás además enriquecer a tu gusto añadiendo ingredientes como pavo o jamón cocido, carne picada cocinada como para boloñesa (rehogada con aceite y ajo), .. y siempre estupendo un toque de queso rallado o en polvo.
Anímate a salir de la rutina y sorprende a los tuyos de esta manera tan fácil !!
Ingredientes:
- Pasta cocinada 150 grs. ( si es ya cocinada al ajillo aún más rápido )
- 2 huevos
- 1 diente de ajo picado menudo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
Preparación:
Calienta en una sartén un par de cucharadas de aceite y añade los ajos. Cuando empiecen a dorar incorpora la pasta y remueve todo un poco.
Pon sal y pimienta a tu gusto, retira del fuego y corta todo en trozos pequeños con ayuda de un cuchillo y un tenedor. Añade ahora si quieres jamón, queso, .. etc.
* A la pasta al ajillo le añadiríamos también guindilla, un poco de vino y perejil, .. pero al ir en tortilla y tratarse de marcarnos un plato rápido, es suficiente con el refrito de ajos ( .., pero puedes hacerlo si quieres ;-)) ..)
Bate los huevos y añade la pasta removiendo bien.
Calienta una cucharada de aceite a fuego moderado y vierte la mezcla de huevo y pasta. Remueve un poco y deja cocinar un par de minutos moviendo con la misma sartén alguna vez.
Coloca un plato llano al revés encima de la sartén y da la vuelta con decisión para que la tortilla quede en el plato.
Devuelve a la sartén dejando deslizar suavemente desde el plato y cocina un par de minutos más o hasta que esté doradita a tu gusto. Pincha con un palillo y presiona con la espumadera para que salga huevo crudo si lo hay del interior.
Te dejo el paso a paso en video:
Sólo nos queda disfrutarla "calentita" y decorar si quieres un poco con perejil, .. o añadir un poco de tomate frito, que le va estupendo !!
Buen provecho !!
Te dejo esta otra rica tortilla, también muy original y sabrosa: "Tortilla de patas rellena de bacalao y piquillos" ( ver aquí )
Te dejo esta otra rica tortilla, también muy original y sabrosa: "Tortilla de patas rellena de bacalao y piquillos" ( ver aquí )
Otras sugerencias:
!! Espero que os hayan gustado estas propuestas y os sean de utilidad !!
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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola