Elige los filetes de la carne que prefieras: pechuga de pollo o de pavo, lomo de cerdo o chuletas, escalopines de ternera, etc. Échales sal por los dos lados. ( En este caso, escalopines de lomo )
Bate 1 o 2 huevos, según la cantidad de filetes que tengas, y sala un poco. Puedes añadir al huevo, ajo picado o en polvo, y perejil.
Prepárate en un plato amplio una buena cantidad de pan rallado.
El proceso es sencillo: vas pasando por el huevo los filetes, y luego por el pan rallado, presionando con las manos para que se adhiera bién.
Reservar hasta el momento de cocinarlos, en la nevera.
!! A COCINEAR !!