TARTA DE FRUTAS

Tarta de frutas: una sencilla y colorida tarta con la que obsequiar a los tuyos.

Disfruta del sabor y cualidades de kiwi, plátano, melocotón,  .. o de la fruta que elijas; ... y prepara de una forma muy fácil, un excelente postre o merienda.

Puedes hacerlo también con tartaletas individuales.

SALMOREJO CORDOBES

SALMOREJO: sana y tradicional crema fría andaluza.

De orígenes humildes, el salmorejo es un estupendo plato digno de la mejor mesa. 

Con muy pocos, y básicos ingredientes, se consigue un sano y refrescante primero, ideal cuando empieza el buen tiempo y tenemos tomates de temporada. 

RECOPILATORIO PASTA FÁCIL

Espaguetis, macarrones, tallarines, canelones, tortelinis, ... 

... una amplia gama donde escoger, y mil y una posibilidades, a la hora de cocinarlos.

Pocas cosas habrá que sean más socorridas que la pasta.

Hoy te dejo unas cuantas ideas, para preparar con la pasta que elijas.

PASTA A LA BOLOÑESA RÁPIDA

CHULETAS DE CERDO MARINADAS CON MOSTAZA Y MIEL

Da un toque diferente a tus platos de una maneras muy sencilla

Unas modestas chuletas de cerdo, se convierten con esta simple marinada, en más apetecibles, y sabrosas.

Si además las acompañamos, con una rica guarnición, no habrá nadie que se resista.. ARROZ "TRES COLORES" CON PASAS

ARROZ " TRES COLORES" CON PASAS

ARROZ TRES COLORES CON PASAS: 

Una rica y colorida guarnición

Esta mezcla de tres tipos de arroces, ( negro, rojo, y vaporizado ), da mucho juego a la hora de preparar ensaladas o guarniciones , un poco diferentes a las habituales. 

 Así, sin más, ... lo puedes tomar como ensalada, añadiendo algún ingrediente más si quieres: jamón cocido a cuadraditos, tortilla a la francesa, o algún vegetal....

CREMA O PURÉ DE PESCADO

Para peques, ... y no tan peques..

Una sana y rica forma de disfrutar de las cualidades del pescado y de las verduras.

Prepara de una manera muy fácil, esta apetecible crema, que es ideal también para dietas blandas o de adelgazamiento.

Un primero muy completo, al que puedes añadir si quieres trocitos de pescado, o picatostes.

Preparación:

CHIPS DE CALABACÍN EN TEMPURA

Chips de calabacín en tempura: aperitivo, entrante, guarnición, ... tú eliges

Una rica forma de disfrutar de las verduras, ya que este tipo de rebozado es ligero y aporta un toque crujiente muy agradable.

Utiliza la tempura con gran variedad de verduras, carnes blancas, y pescados o mariscos. 

El corto tiempo de cocinado, hará que mantengan muchas de sus propiedades.

Sea como en este caso, en rodajas, ... o en bastones, las porciones tienen que ser tamaño bocado.

RECOPILATORIO ENSALADAS: Mixta, nueces-queso, alemana, a la cordobesa y de tomate

!! EL MUNDO DE LAS ENSALADAS, .. TODO UN PLACER !!

Hoy un post especial, con el que disfrutar de las ricas y beneficiosas cualidades que nos aportan las ensaladas.

Socorridas y sencillas en ocasiones, o protagonistas absolutas de nuestra mesa, en otras; no dejes de probar con nuevos ingredientes o aliños diferentes.

ENSALADA DE QUESO BURGOS Y ANCHOAS CON VINAGRETA DE FRUTA

Inagotables las ricas posibilidades que nos ofrece el "mundo" de las ensaladas.

Te propongo una completa y colorida ensalada con productos muy nuestros, y con el toque especial que le da la fruta en su aliño.

Normalmente utilizo mango, pero en esta ocasión no podía dejar de utilizar unos ricos nísperos recién cogidos del árbol. Tienen gran cantidad de propiedades, y un sabor y textura muy agradable.

Ingredientes para 4 personas:

ALBÓNDIGAS A LA PIMIENTA VERDE

Una buena combinación de sabrosas albóndigas cocinadas en una salsa muy especial ..

 Si quieres disfrutar de unas ricas albóndigas, cocinadas de una manera diferente, y muy fáciles de preparar... , ahora tienes la ocasión.

Sorprende a los tuyos y sal de la rutina de siempre, .. seguro que te lo van a agradecer !!

PULPO AL AJILLO

Una rica receta de pulpo con "chispa"

Disfruta de un aperitivo o entrante estupendo, compartiendo un buen rato con los tuyos, ... alrededor de una buena cazuela de pulpo al ajillo.

Solo vas a necesitar:

MACARRONES CON CHORIZO ... ( receta principiantes )

... o con lo que prefieras

Si nunca te has lanzado a cocinar, siempre vas con prisas, o simplemente estás aburrido de comer la pasta de la misma forma..., prueba a hacerlo de esta sencilla manera que te propongo.

En este caso con chorizo, pero adapta a tus gusto con: salchichas frankfurt o de cualquier otra clase , jamón cocido o serrano, pechuga de pollo o pavo..., atún, etc. Y por supuesto, con el tipo de pasta que quieras..

Preparación:

ALCACHOFAS CON ANCHOAS A LA VINAGRETA

ALCACHOFAS CON ANCHOAS A LA VINAGRETA:

Una forma muy sana de disfrutar de las buenas cualidades de las alcachofas

BOCADITOS DE QUESO SEMICURADO Y OREGANO ( Galletas saladas )

BOCADITOS DE QUESO SEMICURADO Y ORÉGANO:

 Un aperitivo o "snack" original, con sabores muy nuestros

Sorprende a los tuyos, y disfruta con estos bocaditos crujientes, muy fáciles de preparar.

Divertidos de hacer y adaptables a los ingredientes que tengas en casa, ya que podrás probar con otros tipos de queso, especias, etc ..

También podrás utilizar como base para canapés, colocando otros ingredientes encima como por ejemplo patés o salmón ahumado.

LOMO EN SALSA DE ZANAHORIA

LOMO EN SALSA DE ZANAHORIA: una receta a la que le vas a sacar partido ..

La cinta de lomo, junto con el solomillo, son las piezas más magras del cerdo. 

Te propongo una manera de cocinarlo muy sencilla, que cunde bastante, y queda con una rica salsa que gusta a todos.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE ENSALADA DE SURIMI

Seguimos dando ideas sanas, económicas, fáciles, y ricas

Aperitivo, entrante o guarnición. Con estos vistosos pimientos del piquillo, vas a quedar genial en cualquier ocasión.

Puedes tambien utilizar esta rica ensalada de surimi, para otras preparaciones como: canapes, sádwiches, o relleno de tartaletas o volovanes.

Ingredientes:

• Pimientos del piquillo
• Surimi ( palitos de cangrejo )
• Cebolleta o cebolla fresca
• Aceite oliva virgen extra
• Sal
• Azúcar
• Mayonesa

Preparación:

CROQUETAS CASERAS

!! Que ricas nuestras croquetas caseras de toda la vida !!

Son ideales como entrante y aperitivo en caso de invitados, .. y perfectas para llevar en tus salidas al campo y montaña, .. ya que frías están también riquísimas.

 Puedes hacerlas, de lo que prefieras: jamón serrano o cocido, gambas, queso..., etc. 

En esta ocasión vamos a hacer las tradicionales, con los restos de la carne de un rico COCIDO ( receta aquí ).

Creo que no hay ninguna croqueta preparada que se acerque siquiera, a una buena croqueta casera; así que, .. manos a la obra y anímate a hacerlas !!

ARROZ CON CHIPIRONES Y GAMBAS

! El mundo de los arroces..., que gozada !

Hoy te propongo, un rico arroz con poca elaboración, económico, y con un resultado estupendo.

Si nunca te has lanzado, o simplemente, te gustan los platos ricos y sencillos..., prueba con esta receta y me cuentas.

Preparación:

SALTEADO DE ESPARRAGOS TRIGUEROS O VERDES, CON PIQUILLOS, Y JAMÓN

SALTEADO DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS O VERDES CON PIQUILLOS Y JAMÓN

Una rica, sana y colorida receta, con la que disfrutar de nuestros buenos productos.

El salteado es una forma ideal de cocinar. Aparte de sencillo y rápido, nos permite aprovechar todo el sabor y las cualidades nutricionales de los alimentos, ya que tiene poco tiempo de cocción.

 Los espárragos verdes son muy bajos en grasas y ricos en numerosos nutrientes. Vitaminas, minerales, ácido fólico, potasio, etc ..; le confieren propiedades diuréticas, depurativas, antioxidantes y está indicado en dietas para perder peso.

Un segundo plato o cena completísimos, añadiendo por ejemplo unos huevos ( Click" aquí" ) ; .. o una sabrosa guarnición .. ! tú eliges !

TORTILLA DE ESPINACAS O ACELGAS CON QUESITOS Y PIÑONES

Una sana y deliciosa forma de tomar estas estupendas verduras

Hay que tomar mucha verdura, todos lo sabemos, pero a algunos les cuesta un poco. 

Prueba a hacer una tortilla de espinacas de esta forma que te propongo...., queda muy sabrosa, y seguro que va a gustar a tod@s.

BIZCOCHO MARMOLADO O CEBRA

BIZCOCHO MARMOLADO O CEBRA: Un vistoso y sencillo bizcocho, con el que sorprender a los tuyos.

Si nunca te has lanzado a hacer un bizcocho..., esta es tu oportunidad, .. ya que no tienes que pesar, ni montar por un lado o por otro..., y siempre sale bien.

Ideal en desayunos, meriendas, o sobremesas.